「数据统计显示，与发达国家相比，我国的食盐零售价格明显偏高，美国、法国、澳大利亚、中国这四个国家的人均食盐消费额与人均国民收入之比分别为：0.06、0.04、0.04、0.12。横向比较，中国人吃盐的成本，已然像烧油成本一样位居全球前列。」
这个数据完全不能说明中国盐贵
相反，它说明中国人盐吃得太多了
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有时候健康杀手
就是我们日常的生活习惯
国际权威医学杂志《柳叶刀》
分析了1990年至
中国34个省份居民的死亡原因
出乎很多人意料的是
排名第一的不是多数人最忌讳的癌症
而是中风！！！
肺癌=呼吸系统（气管、支气管、肺）癌症。阿尔兹海默症包括其他痴呆症。数据来源：The Lancet
中风又叫缺血性脑卒中
或者脑血管意外
表现为脑部缺血或出血性损伤
医生指出：
造成脑中风最主要的原因
是高血压病！
高血压是中国最常见的一种慢性病之一
导致这种病
和一个常见的饮食有很大关系
而且，在这前10名死亡原因中
一半以上，都和我们
一个常见的饮食习惯密切相关
——高盐！
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近几十年来
现代医学逐渐向我们揭示
高盐饮食的危害：
认为将导致高血压、感冒、
骨质疏松、肾结石、胃炎、
胃溃疡和胃癌等等····
人们谈盐色变
在公众舆论里盐已经身败名裂
健康杂志最热门的话题之一就是
限盐、减盐和控盐
你或许并没意识到“口重”有多严重
《柳叶刀》通过研究全球195个国家和地区
饮食结构造成的死亡率和疾病负担发现
全球近20%的死亡与饮食有关
报告显示，在世界人口前20的大国中
中国因为饮食结构问题造成的
心血管疾病死亡率、癌症死亡率排名第一
而在饮食导致死亡的统计表中
位列第一名的，就是高盐
中国人吃盐
到底有多丧心病狂？！
竟然引起世界卫生组织的注意！
我们来看一组WHO的数据：
12.5g是什么概念？
意味着
超过推荐量2倍还多！
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今天我们就来聊一聊
我们为什么会吃那么多盐？
口重的危害到底有多严重？
达尔文在进化论中说
地球上的一切生命都来自于大海
可见人类的祖先
还在海里的时候就开始吃盐了
随着时间的推移
上岸的生物们虽然不能无时无刻吃到盐
基因中却似乎保留了对盐的原始热爱
这里必须补充一个知识点：
世界卫生组织建议
成年人每天盐的摄入量最多不超过5克
《中国居民膳食指南》
建议成年人一天食盐不要超过6克
而在“民以食为天”的中国，少吃盐？
不存在的~
回到今天
不管是麻辣小龙虾、重庆火锅，
还是北京烤鸭、腊肉香肠，
每一样充满诱惑的食物里，
都是充满“诚意”的盐分
很多爸妈们最喜欢说的一句话就是
“我吃过的盐比你吃过的米还多”
说实话，这真不是什么好事！
过去人们劳动量大、出汗多
多吃盐刚好补充了
身体缺少的钠离子和钾离子
但显然今天需要“汗流浃背”的工作少了
人们坐在有空调的办公室里
十天半月也不流一次汗
多吃的那些盐，变得多余且无用
卫生部统计的我国居民食盐平均摄入量
已高达12-14克
这其中南方居民每日摄盐量高达10~12克
北方居民则达到15~22克
虽然普遍都超过国际标准2倍多
但摄盐量还是呈现出“北高南低”的特点
这与中国中风患者发病呈现出的
“北高南低”特点形成了某种对照
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高盐饮食到底会带来什么严重危害呢？
必须得先说明的是：
食盐是人体必不可少的
盐的主要成分是氯化钠
我们需要其中的钠离子和氯离子来维持生存。
研究显示
食盐在维持神经和肌肉的正常工作上也有作用
这也就是为什么那些
减肥整天吃水煮大白菜的人
会很容易浑身无力、无精打采
并且想吃咸咸的东西
影视作品《瘦身男女》
但是过犹不及
长期吃盐过量
一样会导致的各种疾病：
第一、首先就是高血压
人体血液的正常工作
需要水盐平衡的环境
盐多了
身体自然开始疯狂储水来稀释盐分
长期处在高盐的状态
你的血液流速和流量会变大
心脏的工作压力和血管壁的压力
就会变得越来越大
最后导致高血压、心脏病
很多研究都证实
钠摄入量和血压的高低关系非常密切
食盐摄入高的地区高血压发病率也高
《柳叶刀》12月发布的一份数据显示
中国有1/3以上的成年人都患有高血压
图源：广东省预防医学会
，我国高血压日的宣传主题就是
“盐与高血压”
卫生部疾病预防控制局的宣传读本指出：
“钠盐的过多摄入是高血压发病的主要危险因素”
呼吁大众改变观念
过一种低盐的健康生活
第二、引起中风
而造成如今死亡原因第一名的杀手中风
最危险的因素就是高血压
所以，高盐饮食也是造成中风频发的重要元凶之一
第三、直接损坏胃粘膜或致胃癌
由于氯离子参与胃酸的生成
高盐摄入可以直接损害人的胃粘膜
使它对胃壁的保护作用下降
导致胃癌的出现
流行病学调查表明
盐摄入量和胃癌风险之间正相关
第四、骨质疏松
长期盐摄入量过多，
会引起钙流失，导致骨质疏松
第五、变丑变笨
更可怕的还在后面
长期吃盐过量会变丑变笨。
这对颜值社会注重外在美的朋友们，
简直不能忍。
氯化钠摄入过量
会损伤血管调节局部血压的能力
从而出现大脑供血的问题
第六、吃盐多的人容易脱发
专家表示，过量盐分使头发内滞留水分过多
影响头发生长发育，导致脱发
第七、吃盐过多易水肿
重口味吃了一顿饭后
你需要喝大量的水
水直接进入血液中造成水肿
脸会变大
第八、吃盐过多会长斑
细胞时常处于缺水，体内水分减少
还会让皮肤变得干燥
这时黑色素容易沉积在皮肤表层
脸上就会长雀斑或者黄褐斑
第九、容易变胖
研究显示，多吃一克盐
肥胖风险增加25%
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很多人觉得，高盐饮食危害这么大
那我平时做饭时少放盐就行了
错！
因为除了我们做饭看得见的盐粒
我们还会吃到大量的“隐形盐”
有些食物，你以为它没有什么味道，
但其实它高盐
有些食物，你以为它是甜的，
但它的盐含量却高得吓人
我们再来复习一下
世卫组织建议成年人每天吃盐不超过5克
钠摄取量不超过2000毫克
（1g食盐等于400毫克钠）
按照这个标准来看看下面这些食物：
我们就不说酱油、豆瓣酱、鸡精、
辣椒酱、腐乳等等这些一尝
就齁嗓子的调料了
那些基本上就是盐本身
半碗关东煮汤按300g算
大约含615毫克钠
常规大小一角比萨含钠约600毫克
一碗炸酱面的做法，甜面酱400g
而甜面酱每100g含钠2097毫克
2两（100g）面条中大概含3克盐
如果你不是一个生活细心的人
真的可能根本不知道自己
无声无息吃了这么多盐吧？
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世界陷入了盐恐慌
有人建议一种掩耳盗铃的办法
说不妨在盐罐里放些香料或胡椒粉
煮菜时当成自己在放盐
还有人提出每周过一个的无盐日
逐渐摆脱对盐的依赖
到处弥漫一种反盐主义的歇斯底里
无论如何，加工食品是离不开盐的
那么如何有效控制自己的盐摄入量呢？
小P院长有几个小方法可以分享给你：
第一，少吃加工食品和外卖
这些基本上都是盐堆出来的食物
第二，做饭时，出锅前再放盐
可以在保持口感的同时
有效减少使用量
多使用醋、柠檬汁、
苹果汁、番茄汁等酸味调料
减少盐的使用量
第三，家中可以准备几只限盐勺
市面上有1g、2g和6g的
第四，买食物前，先看钠含量
钠含量高于30%NRV的食物尽量少吃吧
第五，如果你肾脏功能健康，
建议可以适当吃些低钠盐，可以帮助降压
肾脏功能异常的朋友不建议吃低钠高钾盐
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今天的年轻人们
工作时长一再被拉长
压力不断变大，焦虑、迷茫、
无力，工作了一天精疲力竭
他们寻找的刺激味蕾的食物
或许并不是为了充饥
更多的是想让自己心情变好一点
一天一天
年轻人们的身体，毁在自己的嘴上
不过，专家研究发现
虽然第一次试图减少盐的食用量
会让我们感到非常不舒服
但只要及时克制就还有救！
身处商业的世界
大量添加过多调料的美食诱饵实在太多
我们能做的唯有多多关注真正的健康科学
更了解自己的身体一点
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