我喜欢美食，喜欢美食传递的爱，喜欢我们这个可以安享美食的伟大时代，所以我爱我的祖国，是她给了我们这个可以安享美食的伟大时代。我爱我的祖国，因为她有五千年光辉且不朽的悠久历史。我爱我的祖国，因为她博大精深蕴藏着无穷的宝藏。我爱我的祖国，因为她有着举世闻名的中华美食。中国的美食不仅是一门技术，更是一种文化，不少特色美食更是富有地方风味和当地的文化内涵，有的已经成为当地的特色代表。一个特别喜欢做饭的吃货，希望可以遇见志同道合的你，让我们在这和平而又伟大的时代书写自己的美味人生吧！
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酸菜炒油渣
材料：酸菜200g、油渣100g、油适量、生抽适量、蚝油适量、干辣椒适量、大蒜适量
做法：
1.酸菜放入水里，浸泡半小时左右。
2.酸菜挤干水分切碎，大蒜片。
3.肥猪肉切成薄片备用。
4.锅里放油，放入肥猪肉，炸至干香，捞起。
5.另起锅烧油，放入蒜、酸菜翻炒出香味，放入油渣翻炒。
6.放适量生抽和蚝油翻炒均匀。
7.放适量干辣椒翻炒均匀即可。
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爽口薯梗
材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、十三香、鸡精
做法：
1.把红薯梗的叶去掉，将两头丝状的皮撕掉，洗净，切成段。
2.辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜拍碎备用。
3.起锅放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4.倒入红薯梗炒熟，放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀即可。
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鸡蛋金针菇
材料：金针菇、鸡蛋、香葱、油、盐、生抽
做法
1.鸡蛋打入碗中打散，放入盐打匀。
2.金针菇洗净，沥水备用。
3.金针菇切成碎段，放入蛋液中，撒上葱花。
4.把蛋液和金针菇充分搅匀。
5.起锅烧油，把金针菇蛋液倒入。
6.煎炒至金针菇成熟即可。
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黄瓜炖鳝鱼
材料：鱔鱼肉250克、黄瓜1根、料酒20克、蛋清2个、姜、葱、盐、水淀粉
做法：
1.将鱔鱼去刺，洗净，切成段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，腌制30分钟。
2.黄瓜洗净，切成块，姜切片，葱切小段。
3.炒锅上火，放油烧热，放入鳝段划散。
4.放入姜片炒香，放入适量水，加入黄瓜。
5.炖至黄瓜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
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爆炒肥肠
食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗净，切块备用
2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。
3. 肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来
4. 放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。
5.锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅。
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蚝油排骨
做法
1.排骨洗干净，准备好料酒和姜
2.加入料酒和姜，焯一下水
3.炒糖色，加入排骨翻炒
4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会
5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟
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蘑菇五花肉烧萝卜
材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片，料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。
2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
