五花肉烧豆角
材料：
豆角500克、五花肉100克、大蒜10瓣、八角3颗、黄酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙、老抽1/2茶匙、生抽2汤匙、欣和豆瓣酱1茶匙、清水300ml
做法：
五花肉切片，放入黄酒和玉米淀粉抓匀后腌制5分钟。豆角去筋洗净后，用手掰成5cm长的段。大蒜去皮轻拍一下，或切片备用；
锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入五花肉片，炒至变色后捞出，倒入老抽搅匀；
用锅中剩余的油，将八角和一半的大蒜煸香后，放入豆角翻炒3分钟，倒入肉片，清水，生抽和豆瓣酱搅匀后煮开盖上盖子，调成中调成大火，放入剩余一半的大蒜翻动几下，大火煮1分钟，略收干汤汁即可。
木须肉
材料：
土豆1个、鸡蛋1个、里脊肉300克、泡发的木耳50克、泡发的黄花菜50克
调料：葱姜适量、盐适量、糖2克、料酒10克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量
做法
准备好所有的食材，里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，鸡精淀粉拌均匀；
土豆去皮切丝用清水浸泡，木耳黄花切丝，炒锅倒油倒入蛋液翻炒乘出备用；
再稍加一些油倒入肉丝翻炒至变色盛出备用，底油爆香葱姜；
放入土豆和木耳黄花翻炒片刻，加入盐和糖翻炒；
再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒均匀，加鸡精淋入水淀粉；
最后淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：
肉丝炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好，这样肉丝口感才香嫩。
培根菠菜卷
材料：
材料：菠菜、培根、大蒜、辣妹子辣酱、植物油
做法：
菠菜择洗干净，控水，大蒜切成细粒；
把菠菜包在培根里，卷起来用牙签插住；
煎锅里倒一点植物油，把卷好的培根卷码放好，开小火煎；
培根卷煎熟后盛出；
煎锅里倒入蒜粒，小火炒至金黄；
挖入一汤匙的辣妹子辣酱；
小火炒出香味后浇在培根卷上即可。
小贴士：
大蒜粒需用刀斩成细粒的才好吃，把大蒜拍扁后再切粒的蒜粒口感差些
蒜泥拌白肉
材料：
五花肉、清水适量、大蒜瓣 6瓣左右、醋2勺、生抽 3勺、白糖 1茶匙、盐 1/3茶匙、香菜1棵、辣椒油少许、白芝麻适量
做法：
猪五花清洗干净，注足清水，大火烧开保持沸腾，撇掉浮沫，撇净后转小火慢炖，炖3个小时左右，直至皮烂肉酥；
炖好的肉放在盘子中冷却；
大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋、生抽和白糖拌匀；
香菜切段铺在盘底，将凉的白煮肉切薄片铺在上面；
倒上步骤4的蒜泥酱汁，撒上少许辣椒油和白芝麻即可。
红焖鱼
材料：
鱼一条大概6两左右、葱少许、姜少许、八角少许、花椒少许、肉桂少许、蒜少许、香菜少许、番茄酱少许、豆瓣酱少许
做法：
鱼打理干净，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制半小时，葱姜八角花椒制成调料水；
锅烧热，放油进去烧沸，将鱼放入煎，加入豆瓣酱，5分钟后加入调料水；
再加上肉桂、蒜煮十分钟后，再放番茄汁、生抽、老抽、蚝油等调味上色，焖煮10分钟，最后大火收汁即可。
小贴士：
先要用中火，再中大火，最后用小火焖一下就可以了。一定要掌握好火候。
大虾烧白菜
材料：
大虾若干、娃娃菜1棵、姜片、盐、糖、生抽适量
做法：
剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠，剥壳或不剥；
洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；
锅里放油，下姜片煸出香味；
放入虾，煸炒至变色；
然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟； 最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。
