来源｜天青色等烟雨而
干锅里的辣鱼
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配料：鲤鱼800克；洋葱生姜适量；红椒；老提取物；胡椒粉；蒸鱼酱油20毫升；水淀粉适量；壁仙豆；香菜适量；大蒜苗；白葡萄酒；糖5g；酱酱。
方法：
1.将鲤鱼身体洗净，切成小块，将鱼包在蛋液中，放入锅中加热，炒至变黄。准备调味料，炸洋葱、姜、胡椒和大蒜。
2.加入碧仙豆酱，用红油炒份豆酱，加适量水，加入白葡萄酒，加入旧烟，加入蒸鱼汁，加糖。
3.把汤煮5分钟闻一闻，把炸鱼放在锅里，盖上火，煮20分钟。
4.鱼煮20分钟后，从火中取出汁，用适量的水淀粉加厚。将煮熟的鱼倒入干锅，撒上大蒜苗和香菜，可与酒炉一起食用，不需要也不需要。
冷豆角
实践
把豆子洗净，准备调味料，加入适量的水到锅里加热。
剥大蒜皮，切三四片生姜，然后把它捣碎。
把辣椒切成一个碗，倒入15克醋，10克淡酱油，10克芝麻油，一汤匙干母亲，适量的盐，少许糖，大蒜和姜泥混入果汁中。(辣椒油可以点击我的头，查看秘制的辣椒油的配方。)
加入少许盐和一汤匙芝麻油，将豆子在热中煮两到三分钟。
煮熟豆子后，取出冷水两次，取出干水，切成小块，放入盘中。
倒入混合的果汁，拌匀。
豆皮炒肉丝
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成份：
豆皮、猪肉、姜、蒜、干辣椒、青椒、盐、淡酱油、味精、生粉、胡椒粉、料酒
方法：
1.将豆皮洗净切成丝，不要太长；切干辣椒；切青椒；将猪肉切成丝，再加入适量生粉、胡椒粉和烹饪酒腌。
2.在锅中加入适量的植物油，在油热后加入腌肉，炒至肉变白，再加入适量的洋葱、姜、大蒜、辣椒干和炒。
3、然后加入豆皮丝和青椒丝炒快炒，在此期间根据自己的口味加入适量的盐、淡酱油、味精炒匀即可出锅。
冬笋虾球
配料：虾，冬笋，杂菜，洋葱，生姜，料酒，番茄酱，泡泡胡椒，盐
实践
1.将虾和冷冻蔬菜从冻层中取出，如预先切下新鲜的边菜，则将其解冻。
2。虾背虾腹部切虾线切碎，虾背排刀，放一些烧酒喂。
3.切成1cm正方形的竹笋，水虾，冬笋，杂菜，洋葱，生姜，酒，番茄酱，泡椒，盐
4.加入少许油，炒洋葱和生姜，然后用竹笋和青豆炒，然后炒虾、胡椒、番茄酱、盐，搅拌均匀。
金针菇葱炒蛋
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成份：金针菇，鸡蛋，韭菜，油，盐，姜，大蒜
方法：
1.韭菜洗净，金针菇根部切成一段，金针菇中部切成两段，金针菇撕开。
2.将韭菜切成英寸，将鸡蛋敲入碗中，用筷子均匀搅拌，切洋葱和生姜至末；
3.用水煮锅，将金针菇煮半分钟，用冷水冷却，取出盛水。
4.将锅加热，倒入蛋液，展开，待蛋液凝固，再炒成块，取出使用；
5.在锅里加点油，加入洋葱、生姜、油炸，炒入金针菇，加入韭菜和炒鸡蛋，加盐，快炒，关火，放在盘子里。
酸笋炒肚
配料：酸竹笋、熟里料、盐、淡酱油、糖、老烟、大蒜、胡椒
方法：
1.把酸竹笋洗净，切成片。
2、将油放入锅中，将大蒜和胡椒放入锅下，加入酸竹笋和盐炒，然后倒入三文鱼炒。
3.加入轻酱油，老烟，白糖低炒两分钟，搅拌均匀。
粤菜炒生菜
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材料：生菜2份，香肠2份，大蒜1份，植物油1份，酱油1汤匙，盐少许，鸡精适量；
实践
1.把香肠放在锅里蒸10分钟左右，直到煮熟为止。
2、在蒸香肠的过程中，切生菜，去皮，切生菜。去皮，切大蒜。
3.切香肠。
4.往锅里加油，炒大蒜片。
5.炒生菜和香肠.
6.加入调味料，炒1-2分钟。
黄瓜炒猪颈肉
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配料：黄瓜花300克，腌制猪颈肉200克。
附件：大蒜片30克，辣椒条20克，红胡椒棒20克。
调味料：30克油炸汁，3克鸡粉，1克盐，5克味精，5克XO酱，10克洋葱油。
方法：
1.黄瓜花洗净，加少许盐腌10分钟，将猪颈肉切成条，用蔬菜水、鲜鸡粉、生粉等调味料腌30分钟。
2，锅下色拉油，将猪肉颈肉润滑油腌制，倒出沥油。
3.将剩余油留在锅中，炒大蒜片、XO酱、用锅铲炒黄瓜花、炒猪肉颈肉、黄红辣椒条、小油炸汁、鸡粉、味精等，快炒，最后加厚，洒上洋葱油放在盘子里。
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