在家除了馋哪一锅热腾腾的火锅以外，还有一“锅”必不可少，那就是麻辣香锅。说到麻辣香锅，那可是许多吃货的心头好啊！食材多样，口味鲜香麻辣，可以根据自己的爱好添加食材，能满足大部分人的胃口。
麻辣香锅的做法也不难，在外面吃随便一些食材都得要吃个百八十块，不是很实惠，还不如在家里自己做，特别的简单，食材可以根据自己的喜好添加，干净卫生，十几分钟就能出锅！
下面把家常版麻辣香锅的做法分享给大家，喜好吃辣的朋友一定要试试，特别的过瘾，就是有点费米饭~
材料准备：
家里剩下的素菜（土豆、胡萝卜、干木耳、生菜、白菜、藕等）
家里剩下的荤菜海鲜（午餐肉、鸡肉、牛肉、虾等）
年前买的火锅丸子（鱼丸、蟹棒、甜不辣等）
辅料准备：
葱、姜、蒜、火锅底料半块、鸡精适量、酱油适量、蚝油1勺、花椒面1小勺、胡椒面1小勺、白糖适量、白芝麻适量、麻辣油适量、干辣椒5个
家常版做法：
1.起锅烧热水，所有食材清洗后下锅过一下，菜类煮7分熟，肉类和火锅丸子煮熟透，青菜和肉类要分别下锅焯，不能一起放，煮好后捞出装盘备用
2.油锅烧热，煸香干辣椒、葱、姜、蒜，再加入火锅底料半块（名扬不错，其他的也可以），加太多容易咸，翻炒出红油
3.先加入肉类翻炒均匀，然后加入菜类一起翻炒均匀，再加入适量酱油、耗油、花椒面、花椒面等调味料，加入白糖提鲜，撒点鸡精， 继续翻炒，这时候可以尝尝咸淡，觉得味道够了可以不用再重复加盐
4.最后香菜切段放入锅中（不吃香菜可不放），撒上香喷喷的白芝麻就可以出锅啦~快尝尝吧~
小贴士：
1.麻辣香锅的大部分食材都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
2.想要这道菜辣而不燥，可适量加入醪糟，生津助消化。
香香的，辣辣的，肉、菜、海鲜一锅端，超下饭！
是不是看着就流口水了呢？赶紧试试吧！
今天你过得怎么样？
祝大家阖家幸福、身心愉快！
