虾皮炒冬瓜
材料：冬瓜100克、虾皮5克、鸡汤50毫升、油15毫升、盐3克
做法：
1.冬瓜洗净，切成1厘米的小块备用。
2.起锅烧油，小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
3.倒入切好的冬瓜丁，用大火快速翻炒1分钟。
4.加入鸡汤大火烧开，转小火煮10分钟，直至冬瓜熟透，加盐调味即可。
魔芋排骨
【配料】
小排骨、魔芋、姜、盐、糍粑辣椒、老干妈水豆豉、料酒
【做法步骤】
1、姜切丝，小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。
2、锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。
3、炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。
腊肉青椒土豆片
食材：土豆、青椒、腊肉、葱、生抽、盐、水、花生油
做法详解：
1、准备好所有食材，土豆去皮，切薄片，泡入清水中备用，青椒切块，腊肉切片，葱切片。
2、起锅烧油，油热下腊肉，炒至透明，盛出备用。
3、锅留底油，放入葱花爆香，放土豆，翻炒2分钟，放入青椒、生抽，加入水，直至土豆熟后，放入炒好的腊肉，加入盐搅拌均匀即可出锅。
风味豆腐
材料：豆腐2块，韭菜半把，青椒2个，红椒2个，大蒜3粒，生姜少许，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，食用油
做法
1、将豆腐切成厚片，青椒切成圈，姜蒜切成末，韭菜洗净后切成段。
2、锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸，待豆腐表面金黄时，捞出滤油。
3、锅里留底油，将姜蒜末炒香，加入青红椒炒香，放入炸好的豆腐。
4、加入蚝油，调入酱油后翻炒豆腐至入味，放入韭菜，调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。
