降血糖 降血脂 降压 散毒 养颜 通脉

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嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦！今天推荐的菜式是:

麻辣魔芋块

麻辣魔芋块，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

做法

主料：魔芋400克、螺丝椒60克、红线椒30克

辅料：泡椒、大蒜、大葱、生姜各适量

1. 魔芋切片；入凉水锅煮开几分钟；捞出后放清水里冲洗，如果碱味大，可再次煮开再冲洗，直到泡水没有棕色

2. 螺丝椒、红线椒、泡椒和大蒜都切碎，姜切丝，大葱切斜刀

3. 炒锅油烧热，下葱姜蒜炒香，放入泡椒翻炒，再倒入泡椒水继续翻炒爆香，下螺丝椒翻炒均匀，下红线椒翻炒匀，下魔芋片继续翻炒，调入适量盐，炒入味即可。

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

魔芋的营养成分表：

钙(mg)=34.20

硒(μg)=363.20

钠(mg)=230.20

钾(mg)=293.00

碳水化合物(g)=17.00

番茄鸡蛋猪肝汤

番茄鸡蛋猪肝汤，猪肝味甘、苦、性温；含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素，为造血不可缺少的原料之一；有利于儿童智力和身体发育，具有很好的营养保健功能；对于女性、孕妇及孩童来说：是非常理想的补血佳品。番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

做法：

主料：鸡蛋1个、番茄2个、猪肝280克

辅料：油、料酒、香葱、盐各适量

1. 备好食材

2. 猪肝洗净切簿片，加食盐、料酒浸泡10多钟左右再洗净；番茄洗净后切小块

3. 锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄，待番茄煸炒出汁，倒入适量清水加盖大火；将鸡蛋打入猪肝中搅匀；番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液；稍后用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅，加盖大火，再次煮开后加些食盐调味即可。

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

番茄的营养成分表：

钠(mg)=5.00

磷(mg)=23.00

钾(mg)=163.00

锰(mg)=0.08

铜(mg)=0.06

锌(mg)=0.13

铁(mg)=0.40

猪肝的营养成分表：

脂肪(g)=19.00

蛋白质(g)=3.50

碳水化合物(g)=5.00

供稿：DD 编辑：雨亭

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