香辣卤鸡爪
鸡爪、生姜 葱白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香叶、生抽 老抽、料酒、糖。
1.鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。
2.准备好几片生姜、两根葱白、两粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮 香叶。
3.再加上两大勺老抽、两大勺生抽、两勺蚝油、两大勺糖、两勺料酒、加水没过鸡爪中小火煮，煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动，转大火把卤汁收干一些。
凉拌凉皮
用料
粉皮（可用薯粉，绿豆粉，青稞粉等），大蒜，香菜，葱，花椒粉，芝麻油，橄榄油，五香粉，豆瓣酱或个人喜爱的辣酱，盐，糖，生抽，醋
做法
1、将粉干用温水泡软，之后再用开水焯熟，不要焯太久，保持弹性就可以。焯好后，捞起用冰水泡着；
2、将蒜蓉，生抽，醋，麻油，辣酱，糖，五香粉，花椒粉，盐拌在一起调一个料汁儿均匀的倒在沥干水的粉皮上，之后将葱花和香菜末码在粉皮上；
3、将锅烧热，倒入少许橄榄油，油烧到七八成热，开始冒烟时，浇在葱花上，呲出香味儿~拌一拌~就大功告成啦~
锡纸小排
用料：新鲜肋排500克；姜丝；葱末；蒜粒；黄豆酱；老抽；黄酒；椒盐；蜂蜜；锡纸；
锡纸小排的做法：
新鲜肋排洗净切小块
控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱
倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时
取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把肋排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜
撒适量椒盐
封住锡纸口，放在烤架上
调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可
中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制
