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花生毛豆小啤酒烧烤撑到天荒地老毛豆做法一般都是用盐水煮但其实毛豆还能清炒爆炒或者是凉拌等家中煮的毛豆一般都是不太入味而且外皮也发黄不显翠绿色其实要想完美的避开这两种现象是有小技巧的接下来就让我们一起来看看煮盐水毛豆的小诀窍吧盐水毛豆
准备食材
毛豆、盐、花椒、干辣椒
大蒜、葱、姜、色拉油
具体步骤
毛豆清洗干净
搓去表面的绒毛
再用剪刀剪去两头
这样看着干净
也会更加入味
处理好的毛豆放入锅里
加入姜片、葱段、大蒜
干红辣椒和花椒粒
再加入能没过毛豆的水
再加入盐和几滴油
盐一定要多一些，这样毛豆才会入味
千万不能像炒菜一样的分量放盐
毛豆不入味可就不好吃了
油是为了保持毛豆的翠绿颜色
汤锅放在炉子上，开火烧开后
再保持沸腾状态煮大约六分钟
不要盖盖子
这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色
煮好的毛豆在汤里浸泡半天
这样就彻底入味啦
来源：教学做饭
编辑：张微
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