带鱼，过年过节的时候，家家必吃，总是一大盒一大盒的买，用煎、炖、烧、酱等做法，每一种都是美味。带鱼肉质细腻鲜美，是我国海洋捕捞鱼类产量最高的品种，每年都有超过100万吨的产量，带鱼和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为我国四大海产品。
大家到市场选购带鱼，会发现有多个品种的带鱼，价钱不尽相同，而且相差了很多。有时候看起来长短一样，宽度一样。外表几乎一样的带鱼，价格相差了好几倍，怎么才能买到物美价廉的好带鱼呢？琦哥是大连人，专门请教了出海捕捞带鱼的老渔民，他告诉我带鱼有渤海带鱼、吕四带鱼、舟山带鱼、南海带鱼、进口带鱼，下面一起来看一看吧。
一、渤海带鱼
真正的渤海带鱼，老大连人都知道的标准：小眼睛、身体黑亮、小头、身长偏短（不超过70厘米），味道极为鲜美。
渤海带鱼主要产自渤海湾，质量好油脂多。但是价格较贵，真正的渤海带鱼最便宜的也要60元一斤，贵的要几百元。
值得注意的是，很多捕鱼船在渤海走一圈“镀金”，回到岸边将船上的带鱼当渤海刀鱼卖，大家要看仔细了。
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二、吕四带鱼
吕四带鱼是江苏省南通市吕四渔港的四大名产之一，吕四渔港是全国四大渔港之一，世界九大渔场之一。地邻长江的出海口，冷、暖、咸、淡不同的水系汇合，水质肥沃、饵料丰富、盛产吕四带鱼。独特的地理位置，使吕四带鱼在鲜嫩度、口感和营养价值方面超过其它品种的带鱼。
吕四带鱼的特点是：头小、红眼睛，体表微微发暗，鱼身表面的鳞粉易掉。个头不大，从中间挑起来带鱼会呈“U”型折弯。
三、舟山带鱼
舟山带鱼肉质细嫩爽滑，鱼刺也特别细。正宗的舟山带鱼有“三小”、“一厚”的特点。
“三小”就是个头小、头小，特别是眼睛小，显着特征是眼睛为黑色。
“一厚”则是肉厚，同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚。
舟山带鱼的肉质鲜嫩，价格也不像渤海带鱼那么贵，市场上舟山带鱼的价格最低也得30多元一斤，比海南带鱼和进口带鱼要贵些。
四、海南带鱼
海南带鱼是产于南海的带鱼，所处的生长环境属于亚热带海洋气候。海南带鱼的味道和肉质，都要比渤海带鱼和舟山带鱼差很多，价格也较便宜，一斤只需10几元。
五、进口带鱼
进口带鱼大部分个头较小、肉质较薄，鱼背上有类似黄豆粒大的硬骨。为什么要进口呢？由于南海和东海海域的带鱼，经过人们大肆捕捞，导致带鱼数量减少，所以国内市场上很多带鱼是从国外进口的，一般是从印度、非洲地区购买的。很多黑心商贩，宣传进口带鱼营养更高、口感好，来哄抬物价。实际上进口带鱼，肉质粗糙、口感差，味道比我国的带鱼差了很多。
进口带鱼因此比我国的带鱼售价便宜不少，十多块钱就可以买到。
带鱼鲜美度排行：
1.渤海带鱼
2.吕四带鱼
3.舟山带鱼
4.南海带鱼
5.进口带鱼
以上就是琦哥分享的带鱼品种，一样是带鱼，由于产地与鲜美度的不同，价格相差好几倍呢。大家对买带鱼还有哪些问题，欢迎在讨论区留言交流哦。
