癌 症
据全球癌症流行病学数据库统计结果，发现全球超过八分之一的癌症发病，都和各种传染性疾病有关。这些致癌病原体生活中无处不在，特别是一些生活习惯，往往会增加感染它们的风险。到底是哪些生活习惯有致癌风险呢？
我们模拟了生活中常见的三个场景，起居室、储物柜和厨房操作台。刘芝华院长告诉我们，在这些地方的三种生活习惯，会增加病原体的感染风险，并且这些病原体都有致癌风险。
第一个致癌习惯是亲吻，这是因为亲吻会传播一种“亲吻病毒”，这种致癌病毒感染率非常高，基本上90%人都感染过，3-5岁的小孩，会大量感染“亲吻病毒”。主要通过唾液传播，我们感染后可能终生无症状，但这种病毒可以导致淋巴瘤、鼻咽癌和胃癌！
“亲吻病毒”的学名是EB病毒，它的发现起源于科学家对伯基特淋巴瘤的研究，它是免疫系统里的一种肿瘤。
EB病毒攻击的是B细胞，B细胞分布在全身，感染EB病毒后，病毒最容易聚集在我们的咽喉部、胃、淋巴系统。不过，感染EB病毒后，大部分人会产生抗体，所以它的致癌率其实并不高。
但专家提醒，有两类癌症高危人群，可能与EB病毒有关。因此一定要定期检测，生活中做好三点预防很重要。
需要做EB病毒检测的人群
怀疑是鼻咽癌的人群
怀疑是胃癌的人群
EB病毒的预防
EB病毒阳性人员定期复查
低盐饮食和戒烟有助于预防EB病毒相关性胃癌的发生
不要口对口喂饲婴儿
第二个常见的致癌病原体是在厨房的橱柜当中。很多人有囤米、囤面、囤菜的习惯，这个囤跟第二个致癌病原体有什么关系呢？
刘院长告诉我们，这些囤的东西当中，很可能就有一种致癌病原体，而且是一种公认的最强致癌物之一。
这个致癌病原体本身它的孢子在空气中非常多，但那时候它并不致癌，当它落到一些特定的食物上，这些食物在存放过程中会有菌丝生长，这些孢子也通过吸收食物菌丝中的营养生长，然后制造出很强的致癌物质。
当人体摄入这些食物时，这些致癌物就开始在体内发挥作用，可以诱发肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多种癌症。
它就是黄曲霉毒素，它的毒性比氰化钾强10倍，比砒霜强68倍！每公斤食物中，只要有一毫克黄曲霉毒素，就有很强的致癌性。
囤积哪些食物，易滋生黄曲霉毒素？
花生、花生油、大豆、玉米、大米、棉籽、奶制品、牛奶、咸鱼、肝等食物，如果发霉要全部丢掉，不能食用。
黄曲霉毒素的预防方法
食材存放在干燥阴凉环境。
避免“囤积”，尽量选择小包装。
食材霉变应丢弃，不可切除霉变部分继续食用。
第三个常见的致癌病原体跟厨房操作台中的习惯有关，就是下图中的寄生虫，它通过粪口传播的方式会诱发胆管癌。
这个寄生虫叫华支睾吸虫，不光是它，大部分的寄生虫都可以通过粪口进行传播。
寄生虫预防方法
切生熟食的菜板和刀一定要分开，因为未煮熟的鱼虾易有寄生虫，如果切完鱼的刀附着有寄生虫，再去切水果，很可能就把寄生虫吃进体内。
不要生吃鱼、虾等淡水类海鲜。
不喂食宠物未经煮熟的鱼虾等食物。
除了要注意这些日常习惯外
防癌最重要的是早诊意识
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