酸甜龙利鱼
材料：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻。
做法：
1、鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟。
2、玉米淀粉倒入鱼柳中。
3、鱼柳沾上淀粉。
4、倒入油锅，炸至酥脆捞出。
5、大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸。
6、将第二遍的鱼柳捞出备用。
7、用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁。
8、倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰。
苹果炒牛肉片
材料：苹果1个、牛腿肉300克、熟芝麻适量、葱段、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、鸡汤、植物油各适量。
做法：
1、苹果清洗干净，去蒂去皮切片，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水。
2、牛腿肉去筋膜，清洗干净切片。放入碗中，加入酱油、精盐、白糖、味精、料酒拌匀，分次加少许清水拌匀，再用淀粉抓匀腌渍入味。
3、锅内加盐，油热后下入牛肉片滑炒变色至熟，捞出沥干油。
4、起锅烧油，油热后，放入葱段炒出香味，再加入鸡汤、精盐、酱油、白糖、料酒、味精烧沸，用水淀粉勾芡汁。
5、然后放入苹果片和牛肉片翻炒均匀，快速出锅盛入盘内，再撒入熟芝麻即可。
韩式泡菜青瓜杯
材料：黄瓜，自制韩式泡菜。
做法：
1、黄瓜洗干净，刨皮，切6公分左右段。
2、用挖心刀，挖出瓜心部分，成空心圆圈。
3、韩式泡菜制作。
4、自制韩式泡菜切丝，然后填充在黄瓜空心圆圈中，用荷兰芹、小米辣圈装饰即可。
