鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。下面小编为大家带来重庆版鱼香肉丝的做法，希望能帮助到大家。
主料：
猪里脊肉，看自己所需的分量
辅料：
泡辣椒：适量
泡姜：适量
黑木耳：适量
香葱：适量
制作：
1. 将里脊切成肉丝
2. 加入芡粉，料酒，生抽少许腌制十分钟
3. 泡发黑木耳切丝
4. 自己泡的辣椒和姜，看自己口味多少来添加
5. 将大蒜，泡辣椒和姜切碎备用
6. 香葱切花
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