板栗红烧肉
材料：板栗 ( 250克 )，猪五花肉 ( 300克 )
做法：
1、五花肉洗净切块，汆烫后捞出沥干；板栗煮熟，去壳取肉。
2、油锅烧热，投入姜片、葱段爆香，放肉块，烹入料酒煸炒，再加入酱油、盐、清水烧热。
3、撇去浮沫，炖至肉块酥烂，倒入板栗，待汤汁浓稠板栗熟透，装盘即可。
泡椒嫩仔鱼
食材：嫩仔鱼500克。
配料：青椒80克、红尖椒20克、紫苏50克、小米椒50克。
调料：白酒、白醋少许，蒸鱼鼓油50克、盐味1克。
做法：
1.将嫩仔鱼去内脏，用盐抓一下，过油炸成金黄色；
2.锅内放猪油，放入配料，炒香放入高汤；
3.最后放入炸好的鱼仔，煮熟放入调料调味即可。
洋葱肉片小炒
材料：五花肉350克 洋葱150克 洋葱150克、油适量 辣椒4个酱油1茶匙 料酒3茶匙 白糖少许
做法
1、备好所用食材。
2、锅里加水煮至温热，将猪肉下锅焯烫一下备用。
3、锅里加少许油，将五花肉改片下锅煎炒至出油，再出锅控油备用。
4、锅里留少许油，将洋葱及辣椒下锅炒香。
5、再将之前炒好的五花肉回锅。
6、加入料酒酱油及少许白糖炒至挂味即可。
7、这样子一份洋葱五花肉小炒就完成了。
