糖醋白菜
大白菜：1颗、干辣椒：3个、白糖：适量、白醋：适量、精盐：适量、矿泉水：适量
步骤详解
1、大白菜一颗；
2、去叶留帮；
3、用盐均匀的抹在白菜帮的表面；
4、腌制至出水；
5、取容器加入适量白糖；
6、放入干辣椒，倒入白醋及加入适量清水，
7、白菜帮子浸泡在调好的汁里2小时以上；
8、入味切长条，装盘；
老醋蛰头
海蜇头、黄瓜、鸡精、香醋、香油、
步骤详解
1、海蜇头冷水浸泡
2、待盐分浸泡掉后，用香醋、鸡精，香油浸泡入味
3、黄瓜随意，在这里我用的是水果黄瓜，口味较甜些
4、黄瓜摆盘
5、将拌好的蛰头倒入
6、完成啦
凉拌莴笋丝
莴笋：一根、辣椒面：适量、蒜瓣：三个、芝麻：适量、葱：适量、生抽：适量、凉拌醋：适量
步骤详解
1、莴笋削皮洗净备好，辣椒面芝麻放入一个小碗，蒜瓣等配料洗净备好
2、莴笋切丝
3、蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗
4、锅里注入清水，大火烧开，加入适量盐，切好的莴笋丝倒入焯水
5、莴笋丝焯至变软即可，捞起控水摆盘备用
6、大火热锅，倒入适量油
7、待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面，并依次往碗里加入适量盐，鸡精，生抽，凉拌醋
8、将调匀的料汁浇至莴笋丝上面，食用时拌匀即可！
