导读：想吃肉又怕长肉？试试这盘丸子，不油炸不水煮，鲜嫩多汁又营养
大家好我是老左，一个爱研究美食的9后。今天用胸肉和冬瓜做了一盘丸子，不用油炸和水煮，大锅里一蒸就搞定，这样做的丸子口感鲜嫩、营养丰富，全程用的油也很少，外面裹满了浓郁的汤汁，盘底是绵软的土豆片，这种丸子非常适合想吃肉又怕长肉的朋友。而且食材简单，在家里轻松就能做，也不需要过多的技巧，一看就会。
准备好所需要的食材：冬瓜，鸡胸肉，面粉，食盐，葱，姜，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，黄豆酱，鸡蛋，食盐，老抽，红青椒，淀粉，香菜。
做法：
1，准备好一块冬瓜去皮从中间切开，用勺子挖出里面的瓤，先切成薄片再切条最后切成小丁放盆中。加入一勺食盐放在一旁沙水10分钟。
2，准备好一块鸡胸肉大约500克，切成小块放入绞肉机中搅碎，倒入盆中加入葱姜末，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，一勺黄豆酱，打入一个蛋清，少许食盐顺着一个方向搅拌上劲即可。
2，冬瓜腌制好之后 攥干水分，放入鸡肉碗中，加入一大勺食用油，一勺淀粉搅拌混合均匀即可。
3，准备好一个土豆球切成薄片摆放在盘底，戴上手套沾一点食用油，取出做好的肉馅团成圆团放入盘中。水开后上锅蒸20分钟。
4，调一个料汁：起锅烧油，下入蒜末，红辣椒炒出香味，再加入生抽，老抽，淀粉，倒入挤出来的冬瓜汁，小火熬制黏稠即可关火。
5，20分钟后取出丸子，淋上熬好的料汁，撒上一点香菜增香，营养美味的冬瓜丸子就做好了。
丸子这样做不用油炸和水煮，上锅一蒸，口感鲜嫩、营养丰富，外面裹满了浓郁的汤汁，盘底是绵软的土豆片，这种丸子非常适合想吃肉又怕长肉的朋友。
今天就给大家分享到这，喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！#丸子#冬瓜#油炸收藏
2，准备好一块鸡胸肉大约500克，切成小块放入绞肉机中搅碎，倒入盆中加入葱姜末，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，一勺黄豆酱，打入一个蛋清，少许食盐顺着一个方向搅拌上劲即可。
2，冬瓜腌制好之后 攥干水分，放入鸡肉碗中，加入一大勺食用油，一勺淀粉搅拌混合均匀即可。
3，准备好一个土豆球切成薄片摆放在盘底，戴上手套沾一点食用油，取出做好的肉馅团成圆团放入盘中。水开后上锅蒸20分钟。
4，调一个料汁：起锅烧油，下入蒜末，红辣椒炒出香味，再加入生抽，老抽，淀粉，倒入挤出来的冬瓜汁，小火熬制黏稠即可关火。
5，20分钟后取出丸子，淋上熬好的料汁，撒上一点香菜增香，营养美味的冬瓜丸子就做好了。
丸子这样做不用油炸和水煮，上锅一蒸，口感鲜嫩、营养丰富，外面裹满了浓郁的汤汁，盘底是绵软的土豆片，这种丸子非常适合想吃肉又怕长肉的朋友。
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