长夏季节，降水充足，外界湿气较重，人体也易生湿。
根据中医理论，夏季与五脏中的“脾”相对应。脾易为“湿”所困，《黄帝内经》中就有“脾喜燥而恶湿”的观点，这也是天气潮湿闷热时，人们受外界环境影响会吃不下东西、觉得全身不适的原因。
中医认为，湿性重浊、黏滞，侵袭人体会引起全身乏力、食欲差、水肿等表现。体内湿气重的人，许多与饮食多肥甘、缺乏运动有关。湿气越重，身体越觉得沉重，越不愿活动。长此以往，形成恶性循环。所以夏季对于湿气重的人健脾祛湿，尤为重要。
“健脾祛湿”白扁豆
白扁豆能化湿降浊、调和脾胃，可用于治疗细菌性痢疾、肠胃炎、腹泻、呕吐等胃肠道病症。
注意：
1. 白扁豆要适量食用，上述食疗方也要结合自己的体质、身体状况辨证应用。
2. 白扁豆中含有凝集素，有一定的毒性，所以要煮熟、煮透后才可食用。
3. 因白扁豆嘌呤含量较高，所以痛风、高尿酸患者要少吃，疟疾人群也不宜食用。
“利水消肿”冬瓜皮
冬瓜皮是葫芦科冬瓜的外层干燥果皮，可利水消肿、清热解毒，用于夏季暑热导致的口渴、小便短赤、水肿。
注意：冬瓜皮性凉，脾胃有寒的人不适宜多吃。食用前，应咨询专业医师。
注意：
夏季，尤其是长夏季节，外界湿气重可能会影响人体健康。由于人的体质不同，所以并非人人都会因此而生湿。
体内并无湿阻的人，如果跟风大量食用利水渗湿的食物和药物，体内阴阳则会失衡，从而导致身体不适。因此，祛湿前应咨询专业医师，不要盲目祛湿。
来源：综合自《中医健康养生》杂志7月刊（转载需获授权，并注明出处）
实习编辑：李思涵
夏季祛湿 别只知道红豆薏苡仁 健脾祛湿的白扁豆 利水消肿的冬瓜皮 都是夏天祛湿的好食材
