栗子味甘性温，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸痛、小便过多和虚寒慢性腹泻等症。也多用于治疗老年脚弱、 跌打损 伤、衄血、反胃等。坚果的营养价值是很多的，甚至有些好处是你所不知道的哦。因此，在闲暇的时候不如就来吃些坚果吧。在这里，就先来了解一下坚果的功效以及选购的窍门都是怎样的吧。
1吃坚果对胎儿的好处
1、对大脑发育的作用
坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。
2、对视力发育的作用
坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。科学家还发现，适当的咀嚼也有利于视力的提高。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
2多吃坚果好处多
坚果的功效与作用
多吃坚果清除自由基。自由基可能很多人对此比较陌生，但是，这一元素在人体内特别的活泼，会和人体内的细胞组织和DNA发生化学反应，从而产生有毒性物质，对人体有损害的作用。不过，要想清除自由基，我们不妨可以多吃吃坚果，因为一些如葵花籽、香瓜子的坚果类食物就有很强劲的清除自由基的能力，其作用甚至超过了草莓、菠菜等清除自由基的能力。
调节血脂好帮手。对于那些三高人群来说，整天需要通过服用药物来降低血压、调低血脂很是烦恼。那么，有没有比较简便的，又十分好上手的方式呢?其实，我们可以通过吃点坚果就可以实现这一目标了。特别是美国大杏仁，这一类坚果在连续服用四周也就是一个月左右就可以有着明显的降低血脂的效果。由于一般来说，坚果都富含有单不饱和脂肪酸，所以，对于高血脂的调节有着良好效果。
提高视力水平。吃坚果还可以提高我们的视力，乍一看有点不可思议。不过，这确实是经过了科学验证过的。因为我们吃坚果的时候，一般需要经过咀嚼的过程，而咀嚼的强度对于提高视力来说有着很好的作用，咀嚼越强的话，越有利于眼睛睫状肌的调节，从而增强面部肌肉，进而可以提高视力。所以，要是我们吃过分柔软的食物，在这一过程中，我们的咀嚼相对较少，所以视力就容易下降。要想提高视力的话，建议大家多吃点硬邦邦的食物，而且对食物要充分咀嚼。
改善大脑发育。当然了，坚果类的食物最有效的还在于改善大脑发育，有助于补脑效果。对于大脑发育来说，其最为关键的还是不饱和脂肪酸，而这一物质重要来源就是坚果类食物，所以，多吃坚果无疑就可以促进大脑的发育。
3怀孕吃什么坚果好
1、松籽
含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。
2、核桃
核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。
3、瓜籽
常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
4、榛子
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有坚果之王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻。
5、开心果
果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
6、花生
蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
7、板栗
不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。
8、南瓜子
含有氨基酸、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，又含有胡萝卜素，有驱蛔虫、抗血吸虫的作用，还可防止营养不良、百日咳等。有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫等。若与驱虫药配伍，驱除绦虫的效果更好。
9、腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒。
4不能食用的四种坚果
口味太重的
首先口味越重，食盐添加往往越多;其次，许多口味重、香味浓的坚果，一定在加工的时候会添加很多的化学物质，这些东西对于人体都是危害很大的，所以不要认为口味重的坚果好吃，但是隐藏的危机还是巨大的。
炒焦的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度会到达二百度以上，营养素会遭到破坏，产生致癌的物质，所以说炒焦的坚果一定是不能吃的。
霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这样的物质是会对健康产生伤害的，严重的还会造成生命的危险。会对身体的内脏造成损伤，会出现致癌的物质。所以发霉的坚果一定不要再吃了。霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。
有哈喇味的
坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。这样的坚果中的脂肪素被破坏，所以味道会变得很差，而且还会有刺激性的味道。对身体造成很大的威胁，也会造成腹泻啊，严重的会出现肝脏疾病的出现。
51粒开心果胜过8种营养素
如果说哪种植物是个营养宝库，那一定非坚果莫属，而开心果就是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果，至少包含以下8种有益物质。
1、油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。
2、维生素E。在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
3、原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。
4、叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。
5、白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。
6、槲皮素。槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。
7、植物甾醇。像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。
8、膳食纤维。与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。
