木耳炒猪肝
做法:1,将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;.葱切末,姜切丝。
2.猪肝洗净后切成薄片,用湿淀粉抓芡均匀;
3.猪肝在热水中焯一下,控净水分;
4.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
5.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
6.锅留底油,用旺火翻炒木耳;
7.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
8.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
炖豆腐
材料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,蚝油,淀粉
做法:
1、将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。
2、准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。
3、锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。
4、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。
5、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
懒人煎饺
材料:饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量
做法:
1. 在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底;
2. 在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子;
3. 倒入清水,清水没过饺子的一半,然后盖上锅盖;
4. 电饭煲插上电源,按下煮饭键;
5. 电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖,焖5分钟后再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。