糖醋排骨，这一道佳肴，你吃过吗？大多数都吃过吧，妈妈们莫名其妙最喜欢弄的一道菜，昨天之前，我是真的没有吃过，每次家人弄的时候，我都是避着筷子的，我有一点很奇特，就是觉得不好吃的，觉得味道奇怪的，虽然我不知道我所谓的觉得从何而来，但是就是一旦有这个想法了认为它不好吃，绝对不碰，这是作为一个吃货来说，很不合格的一点。
糖醋排骨，在我的影响里，就是一道很奇怪的菜肴，糖？醋？这两者是如何搭配的，混合在一起真的会好吃的吗？还有排骨，在我的记忆里，只能煲汤，只有煲汤才好吃，其他的都是在浪费食材；然而，就在昨天，跟同事太忙了，随便在外面店里几个菜，其中就有糖醋排骨，同事点的，我是绝对不会碰的，最后的最后，经过同事的不断诱导，以及自己不好意思一直拒绝的情况，我拿起来我的筷子，冒着必死的心情吃了一口，结果，真香。
【食材】：肋骨500g、料酒2勺、生抽3勺、糖4勺、香醋4勺、生姜3片、葱适量
【做法】：
第一步：最先开始的永远是准备食材，把我们需要做菜的食材全部准备好后，才是大展身手的时候。
第二步：把准备好的肋骨清洗干净，生姜洗干净后切成片，葱也需要洗干净后，切成葱花状。
第三步：接下来我们开火，锅先预热后，再加入适量的食用油，油烧热之后，咱们就把切好的葱花和姜片倒进去，调至大火，煸炒出香，闻到了香味之后，咱们把洗好的排骨，也就是肋骨倒进去。
第四步：排骨加入进去，如果发现油不够，咱再加点油进去煎，煎的时候要记得翻面，两面都要煎均匀，直到它们呈现出微黄色的时候加入适量的清水。
第五步：在排骨还在煎的时候，我们需要把调味料准备好，把糖、醋，还有生抽，4:4:3的这个比例混合在一起，加入适量的料酒，搅拌均匀，搅匀后加入锅里，和水和排骨一起煮。
第六步：调至大火煮之，别忘了拿个锅盖盖上，煮沸腾之后，咱再调小火煨个二十五分钟；二十五分钟之后，看下锅里的汁还多不多，多的话咱继续开个大火煮，煮到没有水分为止。
第七步：我们洗干净一个盘子收汁盛出即可，就是如此的简单，这道使我打脸的糖醋排骨就完成啦！
末尾还可以自己撒上点葱花和芝麻哦，这样好看还香。
