在天冷的时候，因为很多人都特别容易被寒气侵入体内，所以大多数人都会适当的选择喝一些羊肉汤，其实在夏天的时候，因为我们大多数人都会经常呆在空调房间里面，温度也是比较低的，再加上出门之后，室外的温度比空调房间里面的温度相差会很大一些，所以更应该多喝一些羊肉汤来滋补身体。
因为现在天气比较热，饭店里面的卫生质量也不是特别的好，要是去一些高档餐厅去喝羊肉汤的话，也并不是特别的划算，所以我们要经常在家里炖羊肉汤喝，可能有些人炖出来的羊肉汤味道很一般，但有些人炖出来的羊肉汤味道是很不错的，就比如我闺蜜炖好的羊肉汤，不知道的，还以为是她买来的呢，不仅口感特别好，一点羊膻味都没有，而且汤还特别的浓白。
向闺蜜询问了炖羊肉汤的方法之后才发现，原来炖羊肉汤也是有诀窍的，除了用对方法之外，这味料也不能少，不然的话羊膻味重，炖出来的羊肉汤不好喝。炖羊肉汤之前首先准备适量的羊肉，把它们清洗干净之后，先放在温水中浸泡一段时间，这样可以有效的去除羊膻味。
然后把羊肉放在开水中焯水，焯水的时候往里面添加适量的醋和大葱段，大概两分钟之后捞出来，在温水中淘洗干净，另起一锅清水，把清洗干净的羊肉和大料放进去，用大火加热之后，转中火继续慢炖40分钟的时间，等时间到了之后往里面添加一些调料。
除了我们经常用到的食用盐，十三香，鸡精，生抽之外，这味料也是不能少的，它就是米醋，米醋不仅可以去除羊膻味，而且味道也不是特别的重，能让炖出来的羊肉汤更加香醇一些，把这些食材都放进去之后，用勺子不停的搅拌5分钟，等时间到了之后关火。
喝之前在表面撒上一些葱花或者是香菜，不仅看上去特别的美味，让人觉得非常有食欲，关键是口感也是很不错的，炖羊肉汤真的是有诀窍的，米醋这味料不能少，不然羊肉汤的膻味重不好喝，你记住了吗？
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