布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼—可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
配料表数量:8寸蛋糕1个时间:2小时原料A ①低筋粉70g ②可可粉15g ③泡打粉1/2小匙B ④黑巧克力120g ⑤黄油70g ⑥白兰地1小匙 ⑦鲜奶20mlC ⑧鸡蛋2个 ⑨细砂糖90g ⑩核桃仁60g工具8存方形模1盘、手动打蛋器、手执面筛、油纸烤制上下火 175℃ 中层25分钟
详细步骤
1、核桃仁碎入烤箱中层,150℃烤5分钟,放凉。
2、材料A分类混合过筛备用。3、黑巧克力、黄油分别切成小块,放入碗内,隔40-50℃温水加热成巧克力酱。4、将白兰地、鲜奶加入到融化的巧克力酱中。5、室温鸡蛋液加入砂糖,用手动打蛋器打至砂糖融化。
6、将打好的鸡蛋加入巧克力酱中搅拌均匀,加入过筛的粉类,用手动打蛋器搅拌均匀。7、加入烤好的核桃仁拌匀即可。
8、将面糊倒入垫了油纸的烤盘中,双手晃平,上下火 175℃ 中层25分钟。9、出炉切块,即可。
完成图
大家也可以把自己做好的美食,用包装盒包好送给爱人,朋友,分享甜蜜!
大家可以自己创新,加入不同的食材。做成不同的形状和不同的口味。