在湖南长沙有一家南北结合的自助面馆，你只需付一碗的价格，就可以吃到“自助”面条。吃面条时除了传统粉面店的几样配菜之外，还有老板娘精心制作的配菜。老板表示荤素随便吃，不另外加价，过去吃面的食客都纷纷表示：老板果然豪气。
老板娘是一个风风火火的湖南妹子，而且每一道菜都是亲手所炒，面条是纯手工面条。因为老板是北方人，北方人不仅爱吃面条，也非常会做面条。就是这样一碗南北结合、荤素搭配的手工面条成功的俘虏了街坊邻居们的心，连附近站岗的交警叔叔们也是这家面店的常客。
大家知道在长沙面条分为碱面和宽面，还有各种米粉，圆粉和扁粉。可以凉拌也可以做成汤面。酸菜、酸豆角、酸萝卜、香菜、花生米这些都会用一个精致的大碗装好，顾客可以自由添加，不收任何费用。
但是以上配菜都是面馆的标配。然而这家南北结合的自助面馆，除了面条是北方特色的手工面条之外。还有各种来自湖南的特色炒菜来搭配。有腐竹炒肉、木耳炒肉、卜豆角炒肉、青椒炒肉、青椒牛肉、藕丁炒肉、香干炒肉、萝卜干炒肉、红萝卜丝炒肉、黄瓜炒肉等等配菜，面条搭配好后。再加上特质的辣椒油，陕北的特色手工面，一碗南北结合、荤素搭配的面条就做好了。
吃面怎么能忘了加鸡蛋呢？煎的两面金黄的鸡蛋，再配上老板娘亲亲手炒的配菜，一碗香喷喷的面条就可以准备开吃了。店里最受欢迎的就是辣椒炒肉配手工面，汤面和拌面一样的受欢迎。一碗面条搭配这么的配菜，每个食客都是满意而归，有的甚至连汤汁都能得干干净净，好面配上特色的湖南菜，想想是不是都流口水呢？
我最喜欢的是腐竹炒肉配一碗热腾腾的汤面，让后再加上一个两面金黄的鸡蛋，面条筋道，早上能吃一碗如此美味的面条，一天的心情也很愉快。但是这么美味的面条爱赖床的懒虫们可是没有口福吃到的，因为去晚了，老板娘亲手炒的配菜就吃完了。
大家似乎要问这些配菜和面条看起来都很普通面馆能做得如此受欢迎呢？现在很多的食物都是机器制作，已经失去了原有的味道，而纯手工制作似乎多了一份人情味，群众的舌头也更青睐这种带有人情味的美食。你觉得是不是这个道理呢？
