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中年老板开海鲜自助餐厅 利用“9元随便吃” 月盈利50万 易学

时间:2022-01-22 16:53:27

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中年老板开海鲜自助餐厅 利用“9元随便吃” 月盈利50万 易学

前事不忘,后事之师。前人已为我们留下了太多的惨痛的教训。在现今竞争日益激烈的社会中,我们更应该冲破思维的束缚,超越自我。只有拥有创新精神,才能成就辉煌的人生。

大家好,欢迎来到今天的成功商业案例分享。

如今,市场变化如此之快,消费者也更加精明,不会轻易被商家牵着鼻子走。大家会发现,如果还是按照以前的赚差价的模式做生意,或许只能够勉强维持,很难能打开局面。

今天要给大家分享的案例,用到的是第三方付费模型,这个模型在如今的商业案例当中很常用。第三方付费模型用通俗的话来讲,就是找到驴,让驴来买单。

具体运用到商业案例中,就是我们不仅仅只是赚消费者的钱,也可以赚第三方的钱。这样的效果会比直接赚消费者的钱会更好。

今天我要分享的这个案例,老板姓刘,早年间也挣了一些钱,就在家附近的商区盘下一间大概150平的店面,做海鲜自助生意。

自助餐是很多人都喜欢吃的,人们的生活水平也提高了不少,每天的食物都是丰富多样的,不仅是在家里吃,更多的人会喜欢下班之后和自己的朋友同事下馆子或者吃自助。以前的自助只有烧烤、火锅之类的,现在的海鲜自助也很受欢迎。因为海鲜是普通人在日常生活中不常吃的食物,就算吃也只有鱼和虾这几种而已,去吃海鲜自助就能够吃到种类繁多的海鲜,大饱口福。而且海鲜自助算是生活中比较有档次的消费,也会使人更加有优越感。尽管如此,海鲜自助的生意还是比不过自助烧烤、自助火锅等平价自助。

大家都知道,海鲜的价格其实很贵的,尤其是新鲜的海鲜价格,就更贵了,基本上人均都是好几百。由于这样的消费档次,其实在很大程度上,已经流失掉一部分顾客。更多的人吃烧烤火锅自助会没有压力一些,他们一个月很可能会去吃两三次,但海鲜自助就很可能是几个月才去吃一次。

刘老板的海鲜自助餐厅开在商场的3楼,这1楼都是各种各样的餐厅。虽说这样有集群效应,一到饭点时间会有大量的客人前来,但是竞争也会十分激烈。况且这附近并不只有刘老板一家海鲜自助餐厅,开店三个月,刘老板月月亏损。

尽管也推出打折活动,打9折,打8折,打7折…生意稍微有些好转,但是这样的做法并不是长久之计,因为出来做生意,都是要有利润可图的。一味的打折,减少自己的利润,最后引来的客人数量以及消费额度却远远不够补回之前的打折损失,这样做是无意义的。

海鲜自助9元随便吃

之后,刘老板加入了我们的平台,学习到一些方法。他推出一个9元吃海鲜的活动,瞬间引爆客流,一时之间成为当时业内所议论的对象,风头不小。这个老板是疯了吗?海鲜的成本大家都知道是有些贵的,现在在他的自助店,吃海鲜居然只要9元,他赚什么呀?一开始,大多数顾客看到9元吃海鲜的宣传招牌,第一反应就是假的,怎么可能?这些海鲜是不是不新鲜哟?肯定都是一些劣质的海鲜,吃了不安全哦!但……还是去看看吧。人都有好奇心理和侥幸心理,虽然所有的顾客都是处于一种怀疑的态度,但他们也是非常好奇,都会想前来一探究竟,而且会抱有一种侥幸心理,万一是真的呢?那岂不是赚大发了。

果不其然,每天都会有许多人前来。他们会小心翼翼地,先试探着问:活动是不是真的呀?看着老板热情的招呼他们进店,并保证绝对是9元吃满全场,而且,进店之后,看到这些货真价实的新鲜海鲜,一下子就打消了之前的所有疑虑。经过一段时间的发酵,9元吃海鲜已经在当地出了名,每天店里的顾客络绎不绝,刘老板看着店里人声鼎沸的一片,十分高兴。有其他店的老板过来打听消息,刘老板说:要不是怕同行说,我甚至可以做到免费吃!

大家都知道,9元吃海鲜。按正常的逻辑来说,肯定是亏着本在做生意。但天下的商人哪能做亏本的买卖呢?究竟背后的赚钱逻辑是怎样的呢?

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