鹰嘴豆的N种吃法
用料
鹰嘴豆你想要多少~
做法
鹰嘴豆挑选一下~和黄豆一样，去掉发黑的变色的。浸泡鹰嘴豆12小时以上~煮15分钟左右~可加盐。捞出沥干~即可使用。可以搭配各类时蔬~我的配用的是：羽衣甘蓝、手指胡萝卜、烤好的口蘑、水果黄瓜、樱桃萝卜，搭配鹰嘴豆。建议：可生食绿叶菜类、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、玉米、藜麦等。也可以与黄豆比例：1：1搭配做豆浆~很好喝。感觉喝了好多优质蛋白用的糖醋汁儿，在鹰嘴豆煮过之后，放入锅中加入糖醋汁儿翻炒～收汁儿起锅。糖醋汁儿比例，生抽1勺、醋2勺半、糖3勺…这个可以根据个人口味进行调整。黑芝麻鹰嘴豆豆浆…就是打豆浆的时候除了黄豆鹰嘴豆～还加了一把黑芝麻。黑芝麻的浓郁香气，特别好喝^_^香酥鹰嘴豆～泡豆之后放入冰箱冷冻一小时～解冻。加点盐拌拌～接着160度烤20分钟即可。鹰嘴豆泥一杯鹰嘴豆泡发煮好…两勺芝麻酱一瓣大蒜两勺橄榄油柠檬汁来一点儿根据个人口味我还加了点点海盐然后…料理机出马…烧入红烧肉里！意想不到的软糯～沙拉变身凉拌菜…也是超好吃的和我一样嗜辣的小伙伴，可以试试～酱油香醋和油辣子～加点儿糖，葱花和生菜碎拌起来，很好吃
自制芋圆&紫薯圆&南瓜圆
用料
芋圆；芋头250～280g；木薯粉120g；土豆淀粉/太白粉30g；糖粉/绵白糖2汤匙；水适量；紫薯圆；熟紫薯300g；木薯粉120g；土豆淀粉/太白粉30g；糖粉2汤匙；水30～45ml
做法
选择这种带花纹的荔浦芋头～直接蒸熟了蘸白糖就很好吃～蒸熟了取250g趁热用搅拌机搅成泥，加入糖粉拌匀。加入木薯粉和土豆淀粉，揉成团。因为含水量不同，蒸的时候水分不同，在制作的时候，需要注意随时调整。如果偏湿，就适当增加粉类，水就不要加了，成团不粘手即可。如果偏干，就适当加点水。操作灵活，这玩意没那么讲就～取部分面团，搓成长条，切成约1.5cm长，切口的2头稍微搓圆，就OK了。搓好后，撒上木薯粉or土豆淀粉，裹匀后再用筛子筛掉多余的粉。依次码好，放入盒中，冷冻保存。～～～～～下锅煮到飘起来，捞出过冰水，保持Q弹的口感，后面随意发挥。紫薯圆的操作跟芋圆差不多只不过紫薯偏干，需要在打泥的时候先加水，水量是3～40g左右南瓜水分含量较多，如果是普通南瓜，最好在搅成泥后煮一下，蒸发多余的水分加40g水搅成泥加入木薯粉土豆淀粉揉成团取部分面团，搓成长条，切成约1.5cm长，切口的2头稍微搓圆即可均匀裹上土豆淀粉南瓜圆全部冷冻保存
乳酪面包小块
用料
高筋面粉165克；低筋面粉35克；糖35克；盐2克；酵母2.5克；帕马森芝士粉10克；蛋黄40克；牛奶87克；黄油16克；奶油奶酪40克
做法
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和奶油奶酪继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵发酵至2.5倍滚圆后保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛15-20分松弛好的面团擀成长方形擀好后要分别提起四个角抖几下让面筋舒展，防止切的时候回缩严重 刀刃粘少许干粉 将面团横竖切成2厘米左右小的正方块均匀的码放在烤盘上烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大取出烤盘，烤箱190度预热 将烤盘放入预热好的烤箱中层上下管190度烘烤12分钟左右出炉转移至冷却架放凉 体积很小所以冷得很快，冷了要及时装起来
蔓越莓奶香小酥饼
用料
无盐黄油75克；细砂糖（舒可曼）65克；奶粉15克；蛋黄3个；低筋面粉（舒可曼）185克；蔓越莓（舒可曼）75克；蛋黄水（刷表面）蛋黄1个＋5克水
做法
准备好所有材料。黄油室温软化成膏状，加入细砂糖，电动打蛋器打发至黄油颜色稍变浅，加入奶粉，继续用电功打蛋器打到体积膨松，颜色更浅。请注意！我用的是手动打蛋器！如果不擅长用手动，请一定用电动打蛋器！黄油一定要打发至膨松！体积变大！不然会感觉面团发干，做出来的口感可能差强人意。分次加入三个蛋黄，每加完一个蛋黄之后，要用蛋器搅打均匀，再加下一个。蛋黄全部加入搅打融入黄油之后的样子。加入过筛的低筋面粉。用手把黄油和低筋面粉混合均匀。加入蔓越莓干，如果块大可以切小一点。把蔓越莓干揉进面团，揉均匀。也可以用提子干，葡萄干，（如果用葡萄干和提子干，一定要切碎些）或者干果碎代替。揉好的样子。平均分成15克一个小球，大约分成30个左右。揉成小圆球，再稍微压扁一点。不要压的太扁！均匀放入烤盘，中间隔开距离。刷上蛋黄水。放入预热好180度的烤箱中层，上下火180度16分钟。烤至表面金黄，取出晾凉。掰开一个，咬一口，浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜，好吃看得见，美味，喜欢
爆浆蓝莓司康
用料
低筋面粉200g；黄油80g；细砂糖35g；泡打粉4g；牛奶80g；盐1小撮；蓝莓70g；鸡蛋液（刷表面用，可省）适量
做法
将低筋面粉，泡打粉，盐，细砂糖混合均匀。黄油切小块。预热烤箱220℃/Fan200℃。将黄油加入混合均匀的粉中，用手将黄油与粉搓成细沙状。倒入牛奶，用勺子混合均匀即可。倒入蓝莓混合。（混合均匀，大致成团即可，盆内有一些干粉也没有关系，不要过度搅拌）面团整成圆形用刀切成六块。（或者直接用圆模切成6块也可以的）表面可以选择刷上一层鸡蛋液。放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后食用。
零负担黄金烤薯角
用料
土豆3个；黑胡椒适量；油2大勺；盐5g；孜然粉1勺；辣椒粉1勺；韩式辣椒粉1大勺
做法
先来张全家福土豆削皮切成船型块把土豆块和所有调料一起加入厚实的保鲜袋中摇晃揉搓，让土豆块均匀的沾上调味料平铺烤盘中，尽量打散这样受热更均匀，要想要有一层脆脆的焦壳可以在烤盘上撒少许油烤箱无需预热220度烤30分钟趁热开吃，保证你停不下来
