导读：在家快速做芝麻烧饼，不用揉面，做法简单，外酥里软，特好吃
家里有面粉，别再蒸馒头了，教你在家做烧饼，焦香酥脆，越吃越香！近期我们都没有出门，然而家里的食物都吃得差不多了，我是一个北方人，主要以面食为主，所以家里的面粉最多，多数朋友都喜欢蒸馒头、烙饼、包包子，当然我家也不例外，这几天我在家刚学会芝麻烧饼的做法，吃起来外皮脆脆的，里面暄软劲道，还有芝麻的香味，越吃越香，把芝麻烧饼当成主食，比吃馒头、包子还解馋！
芝麻烧饼
在家快速做芝麻烧饼，不用揉面，做法简单，外酥里软，特好吃！说起芝麻烧饼，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，芝麻烧饼里面有芝麻酱，外皮一层白芝麻，这样吃起来有芝麻浓浓的香味，口感甜甜的，这道饼也是发面饼，吃起来特容易消化！其实这道芝麻烧饼的做法很简单，我们不用去揉面，用筷子搅一搅，然后裹上一层芝麻酱，这样一份简单好吃的芝麻烧饼就做好了，自己在家做的烧饼，里面不放各种添加剂，吃起来外酥里软，上桌一家老少都爱吃！好了不多说了，下面我就把芝麻烧饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
芝麻烧饼
准备面粉300克，加上酵母3克搅拌一下，再加上温水250毫升，搅拌成黏稠的面团，盖上盖子醒发至2倍大。在小碗中加上2-3勺芝麻酱，加上点食盐和香油搅拌一下，只要是芝麻酱呈流水状态就可以了。
芝麻烧饼
下面在案板上多撒点干面粉，把醒好的面团放在案板上，因为面团很沾手，所以不要揉面，稍微整理一下，然后擀成长方形面皮，刷上一层芝麻酱，边缘部分不要抹酱，从一头卷起来，再切成一样大面剂子，把每个面剂子的两头都捏紧实，防止芝麻酱流出来。
芝麻烧饼
把生胚稍微拉伸一下，然后往中间对折2次，最后整理成圆形，用手按扁，刷上一层清水，沾上一层白芝麻，进行二次醒发20分钟。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，全程大约烙5分钟，表面金黄酥脆出锅。
芝麻烧饼
需要注意的地方：
第一：和面的时候，不用下手揉面，用筷子搅拌成黏稠的面团就可以，然后将面团醒发至2倍大。
第二：因为面团比较粘手，大家可以在案板上多撒点干面粉，将面团整理一下，再擀成面皮，抹上一层芝麻酱卷起来。
第三：为了让烧饼的层次多点，大家可以把生胚对折2次，然后整理成圆球按扁，这样生胚就做好了，最后放在锅里烙熟即可。
以上就是芝麻烧饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的芝麻烧饼，里面不放各种的添加剂，只要是准备好食材，几步就上桌，喜欢这道芝麻烧饼的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
