我是原创作者大绵爱食饭吖，专门跟大家聊聊美食圈的一些小观点，小爱好。
印象中我吃过最好吃的西米露是在那会儿上学的时候，学校门口的小吃甜品店卖的，在10几年前那时候店面的装修很简单，不像现在的甜品店装修精美，品种也多，那时当天气热些放学的时候最喜欢去门口买一杯西米露吃，再配点小吃。长大后像之前我就会在网上找一些制作的方法自己动手做，然后再结合我的一些口味，心得调制。
在这炎热的夏天，美味冰凉的饮品就成为了很多小伙伴们的选择，虽然现在9月份，但是天气还是挺热的，抓住尾巴学做起来吧，我们把食材准备上，主材料西米，浓浓的椰奶浆，白糖，还要准备一些水果，我比较喜欢多种水果一起，像香蕉，西瓜，芒果，个人口味来说我觉得多种水果在一起比单一的水果口味要更加的好吃，我一般就放这三种水果，是我最爱吃的，当然大家也可以根据自己的喜好选择水果。这次要准备的食材就是这么多，相对来说比较简单了。
首先我们我们把水倒入锅中烧的有些热的时候，把准备好的西米倒入锅里，接着我们就开小火来慢慢煮，一定要盖上盖子煮，这里提醒大家一下，加水的时候我们要多加一些水，因为西米煮的话特别的吃水，水少了煮不开会特别黏稠，我第一次弄的时候水就放少了，又继续加水，到后面搞得一团糟，在煮的时候，记得时不时的拿勺子搅一搅，防止糊锅。大概煮至西米露中间剩下一点小白点的样子就关火，盖上锅盖焖个10到15分钟左右。
接下来，我们准备一盆凉水，把焖好的西米露捞出来放到凉水里过凉，再在锅中倒入水烧开，把过凉后的西米露再次倒进去煮，这次就要煮到西米变得透明为止，也记得要搅一搅，水不要放少。煮好之后把西米捞出再次过凉，可以多过一两次，过凉是为了让西米的口感更加Q弹，我们过凉完后，把西米放到冰箱里进行冷藏，到时候口感会更佳。
我们再往锅里倒些水，拿出准备的椰奶浆倒入一起搅拌煮开，这时你们做的时候注意下比例，我自己大概就是一罐椰奶浆配上500g的水这样调，这时我们加入白糖一起进行搅拌，让白糖彻底融化，根据自己的口味喜欢甜的可以多加点糖，煮的时候自己尝尝，煮好后晾一下凉，再把奶浆放到冰箱里进行冷藏。
这时候我们再把自己喜欢的水果拿出来，把西瓜和芒果切成小方块丁的样子，再拨一根香蕉，把香蕉切成一片一片的，然后再把冷却好了的西米和椰奶浆都拿出来，自己准备个大碗舀碗西米，把椰奶浆倒进去，最后再把切好的水果加进去，这样美味的混合水果的西米露就大功告成了。
今天就将我小时候最爱吃的甜品水果西米露分享到这里了，步骤做法都很简单，只是在煮西米的那一步要特别有耐心，要慢慢熬制，还要时不时搅拌，就像对待你的爱人一样，要有耐心，不能急躁。还有一定要用冷水过凉，不仅口感更加Q弹，而且也不会出现西米黏在一起的情况。一口下去，西米滑滑QQ的口感带着香香的椰奶味，再配上自己喜爱的水果，冰镇过后凉凉的感觉，边吃边看剧，那感觉不要太爽。喜欢的小伙伴们自己学会后就可以在想吃的时候随时动手做起来，也可以招待自己的朋友，一起品尝。
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