病从口入的道理大家应该都知道，很多疾病的出现都和饮食有关系，近些年高发的“富贵病”，比如高尿酸血症、高血脂症、糖尿病等，都与饮食有一定关联。根据临床研究发现，就连人人畏惧的恶性病“癌症”，都有可能是“吃”出来的！
其实中国汉字十分有意思，将“癌”字拆分，你会发现病字框之下，恰恰就有三个“口”字，这是否早就暗示过大家，癌症可能与饮食有关？从癌症的病发机制来看，就是人体内的细胞不再正常代谢，而是DNA发生了变异，开始在机体内恶性增殖并发展为癌肿。
食物并不能直接将癌细胞吃进体内，但有些食物却含有致癌物质、可能对内脏器官造成伤害，从而增加了自身患癌率。特别是建立在慢性病基础、免疫力低的情况下，癌变率还会更高！
下面几个错误的饮食习惯，你中了几枪？
1、“烫”是灵魂？
很多年轻人对烫食都非常喜爱，奶茶要趁热喝、火锅要趁热吃！
当心，你的食道、胃部健康已经岌岌可危了！
事实上，世界卫生组织，早已经将超过65℃的烫食列入了“2a类致癌物”！
这和食道与胃部表面覆盖的黏膜有关系，这些黏膜十分娇嫩，它们能接受的温度就在45℃左右，超过65℃以上的食物，就能造成突然性的黏膜烫伤。虽说黏膜能够自我调整和修复，但是反复摄入烫食，就会诱发黏膜的炎症反应，造成慢性食管炎、胃炎、溃疡等疾病出现。
同时，在黏膜修复、损伤的过程中，细胞也会不断分裂，分裂次数越多，DNA变异的可能性也就会越大。根据临床调查表明，长期吃烫食，恰恰就是诱发食管癌的重要因素！
2、腌制食物能下饭？
腌制食物包括了很多种类，比如中式咸鱼、腌酸菜、泡菜等，就连各种加工肉(火腿、腊肉)都离不开腌制这道工序。然而，想要延长食物的保存期限、丰富口感，就需要加入大量的盐分，盐具有高渗透性，本就会对食管、胃粘膜造成伤害，导致溃疡类疾病出现。
同时，在食物经过长时间腌制之后，还容易产生亚硝酸盐。虽说这是国家规定可添加的食品添加剂，但是如果长期大量摄入亚硝酸盐，它就会在体内转化成致癌物亚硝胺，再加上慢性病的双重影响，后期患癌率也会有所增长！
3、油腻、暴饮暴食，当心胰腺、肝脏、肠道癌变！
这可不是危言耸听，从科学角度来看，暴饮暴食正是造成急慢性胰腺炎出现的原因。而长期患有慢性胰腺炎，后期发生胰腺癌的几率也会更高。同时，长期摄入大量油腻的食物，容易造成脂肪肝、肥胖等问题出现，而肥胖又是致癌危险因素之一！
根据数据调查表明，和肥胖相关的癌症有很多，包括乳腺癌、结直肠癌以及肝癌等。而且，大量摄入油腻的食物，还会增加肝脏分泌胆汁、胰腺分泌消化酶的负担，高负荷工作就容易造成器官损伤，癌变率因此增长。
癌症是相当复杂的疾病，时至如今，对每一位患癌症出现疾病的具体原因，医疗界也不能完全明确，只不过是确定了可致癌因素。但也正因如此，大家在生活中就需远离致癌因素，和癌症治疗比起来，预防的意义要大得多！
