煮花生米时,往里加点“它”,不仅吃起来更香,而且更入味
大家好,我是美食小佳人,今天来和大家一起聊聊花生。中国人是个非常好客的国家,从古至今,都有用酒来招待客人的做法。所以在家里来客人,或者逢年过节遇到喜事都会喝几杯,喝酒的时候配上几道下酒菜会更加尽兴。下酒菜非常多,其中最常见的就是花生米。很多人煮花生米都是用水煮的,其实在煮花生米的时候,往里面加点“它”,不仅吃起来更香,而且更入味。
“它”就是啤酒,用啤酒煮东西并不稀奇,但是小编之前也不知道可以用来煮花生米,是在一次偶然的机会,朋友告诉我的,之后用了这个方法,花生米煮出来非常好吃,也很入味。下面小编就来告诉大家用啤酒煮花生米的方法和技巧。
啤酒花生米
准备材料:
花生米、八角、香叶、肉桂、小茴香、干辣椒、花椒、啤酒、水、生姜、葱、食盐、老抽
做法:
1、把花生米和所有的香料都洗干净,放在一旁沥干水分,生姜切片,葱切段备用。
2、热锅倒油,油根据花生米的量来放,把所有的香料倒进去炒香,再放入姜片和葱段翻炒一小会,最后再倒入水,用小火煮5分钟左右。
3.再把花生米、食盐、啤酒、老抽倒进去,改成大火煮开,再改小火煮15分钟左右,就可以出锅装盘了。出锅之后,静置一个小时左右会更加好吃。
注意事项
1、啤酒要和花生米一起放,啤酒的味道和作用才能进入到花生米中,提前放的话,啤酒很快就挥发了,起不了什么作用。
2、花生煮好之后,虽然可以马上就吃。但是建议大家静置一个小时左右,可以让花生更加的入味,就和卤菜是一个道理的。
3、这个方法对于很多卤菜来说都是可以的,比如花生、毛豆之类的,加一点啤酒煮出来会更加好吃,更加入味哦。
4、如果做出来有苦味,那就是啤酒的量太多了,或者是啤酒有质量问题。啤酒和花生米的量是一比一左右。
这个用啤酒煮花生米的方法大家学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小编每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
(本文由美食小佳人原创,图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)