疫情期间不出门，发现家家都有一位隐藏的大厨，每天只要刷新朋友圈就能看到各种各样的美食。其中发得最火的就是蒸蛋糕了，看着朋友们发的图片一个比一个有食欲，小编忍不住不停地咽口水啊……今天小编找来教程，打算让宝宝也尝尝“亲妈牌蒸蛋糕”，结果做的非常成功，比在蛋糕店买的还要好吃哦！松软香甜，一家三口成功的诠释了什么是光盘行动！
蒸蛋糕的做法非常简单，食材也简单，只要掌握好技巧，做出来都会非常好吃。家里如果有想吃蒸蛋糕的宝宝，宝妈们不妨尝试一下，以后真的不用去超市花大贵价钱买了。下面小编把教程详细讲解一下。
蒸蛋糕制作过程如下：
1.准备简单的食材：鸡蛋4个，低筋面粉120克，纯牛奶20ml，白砂糖70克，食用油40克。
注：家里如果没有低筋面粉可以自己制作，制作教程在上一篇文章里。
2.找一个大点的碗或者盆，打入4个鸡蛋，特别简单不用蛋清蛋黄分离，直接用打蛋器打发就行。
3.打发至蛋液起大泡泡的时候把白砂糖全部倒入，继续打发。
4.打发的时间长一些，如果提起打蛋器，蛋液糊很容易滴落，说明还是有点稀，是不可以的，一定要打发至蛋液滴落停留8秒以上才会溶解，这样才可以的，这一步非常重要。
5.接下来把面粉倒入打发的蛋液中，翻拌均匀，翻拌至没有干面粉。注意不能搅拌，而是翻拌，翻拌时间不能太长，不然很容易消泡。
6.倒入纯牛奶和食用油，继续翻拌均匀。
7.碗中刷油，把蛋液糊倒入大碗中约8分满，撒上葡萄干，在桌子上多墩几下排气，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔。（如果家里有蛋糕模具就更方便了，蛋糕纸杯也可以，或者小碗都行。还要注意一点保鲜膜中间不要扎孔，小编就在中间扎了几个孔，水蒸气就进到蛋糕上了）
8.开水上锅，中火蒸40分钟焖5分钟即可完成。（一定是开水蒸，不能冷水蒸，关火后要焖一会，不能立刻从锅里拿出来，这样蒸出来的蛋糕松软不容易塌陷）
各位宝妈学会了吗？其实只要几个关键步骤做到位，做出来的蛋糕就不会失败，松软香甜不塌陷，宝妈们赶快做起来吧！
整理注意事项：
1.蛋液打发至起大泡泡时加白糖；
2.鸡蛋打发一定要到位；
3.加入面粉要翻拌，而且不能翻拌太久；
4.盖上保鲜膜扎孔尽量避免中间，水蒸气就不会进入蛋糕里；
5.开水上锅蒸，蒸的过程中不开锅盖，关火焖一会。
