草鱼要这样做才美味，一人能吃一条，非常好吃又烹饪又简单！相信大家都很喜欢吃鱼吧，在我国南方沿海城市，鱼类是每餐的饭桌上都会有的一道菜，而草鱼因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，所以草鱼也比较常见和便宜。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。这次就教大家烹饪这种美味的鱼。
先拿来一条草鱼，去除鳞片，再切开去掉内脏，内脏是鱼的胃肠，食料聚集的地方，特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物，肯定要去除干净，草鱼的海胆有毒也是要注意清理掉，然后在鱼身上切出Z字形的花纹方便等下煮的时候调味料能更好的入味。散上盐抹一抹，最后清洗干净。
接着来煮酱汁，把蒜、红椒、青椒、姜丝切成碎块后放进加满油的锅中，反复翻炒几遍后加入耗油，散上点盐，再翻炒一会，这样酱汁就准备完毕。
然后用姜块擦下锅底去除掉味道，再加点油把草鱼放进锅中油炸，炸至金黄色后，把刚才准备好的酱汁均匀地倒在草鱼上，加上适量清水和大葱煮一煮，过一会儿，这道美味的红烧草鱼就可以出锅了，大家快去尝试一下吧！
