春节吃大餐是每个年轻人期待的一件事，那些春节里的美食也是属于我们80、90后一代人的回忆。但是随着时光的流逝，有些春节美食已经离开了我们的视线，在春节的时间里，它们很少出现了。
春卷：春卷曾经是家家户户都要吃的春节美食。春卷不但好吃，而且名字也符合了春节的气息。印象里，记得小时候，炸春卷是奶奶家必做的年夜饭菜式，小时候对春卷也比较喜欢，酥酥脆脆的，一口咬下去里面热热的，吃起来很香。那个时候，春卷绝对是家家必备，但是现在，反正在胶东这边，已经很少见到春卷了，可能是嫌春卷做起来麻烦，现在的人更喜欢用鱼肉卷代替春卷，鱼肉卷好储存，做起来方便，只需要把买好的鱼肉卷下油锅，炸好即可食用。
虾酥糖：虾酥糖在世纪初的国内，曾经是春节的必备糖果，它在糖果界的地位就像五仁月饼在月饼界的地位一样，但是，现在，人们的口味在提高，追求也在不断提高，很遗憾的是，虾酥糖跟薄荷糖一样失宠了，而代替它们霸占春节糖果界的是各种果味糖，各种棉花糖，各种软糖，人们更喜欢这种多样的清新口味，虾酥糖真的失宠了。
柿饼：柿饼是果脯界的远古鼻祖，在那些零几年的时候，柿饼还非常普遍，是每家每户招待客人的必备甜点，柿饼子软软香香的，我只有在小时候吃过，但自从上学后，柿饼子就很少见了，代替柿饼子的更多的是各种果脯，像杏干、猕猴桃干、话梅、菠萝干等都是非常受欢迎的新年果脯，现在即使你想吃柿饼子，过年也很难吃到了。
年糕：年糕是国人的传统美食，在以前的春节，年糕几乎是家家户户都要吃的甜点，年糕也分为红、黄、白三种颜色，我小时候常吃的是黄色的年糕，年糕黄澄澄的，还有几个大红枣点缀，刚蒸好后的年糕比较软，趁热撒上点白糖，一筷子下去年糕被拉的特别长，一口咬下去，特别香甜。以前的年糕真的是过年必备，但现在已经变得可有可无了，不少地方都不在准备年糕。
银耳汤：不得不说，银耳汤真的是我童年过年时候的回忆，因为每次过年去姥姥家，姥姥都会熬制甘甜可口的银耳汤给我们喝，姥姥熬制的银耳汤，营养丰富，口感清香，是我小时候最喜欢的过年美食。但现在也是一样，已经越来越少看到这个过年美食在春节里出现了，对此，我真的感到很遗憾。
这些过年逐渐消失的美食，都是我亲身体验的，今天有感而发，就写了这篇文章，其实就是想呼吁下，大家一起努力留住我们的传统美食和传统习俗，让中华文化更好的传播下去。
