干煸豇豆
东北的豇豆产量很高，豇豆炒肉，豇豆咸菜等，以豇豆为主的菜，东北饭店都是家常菜，这道干煸豇豆，就是东北人特别喜欢吃的一道菜，特别有家乡的味道，喜欢的看看，真的很下饭：
原料：豇豆、猪肉、花椒、葱、姜、蒜、盐、干辣椒、料酒、家乐鸡粉、生抽。
做法步骤：
第1步、猪肉提前切好，用适量料酒和家乐鸡粉腌制10分钟
第2步、豇豆洗净切寸段，控水备用
第3步、锅里加略多点的油，烧开
第4步、分次下豇豆煸
第5步、煸软盛出备用
第6步、锅里留少许底油，加花椒煸香
第7步、加葱姜蒜煸香，蒜要多点
第8步、加干辣椒煸香
第9步、加肉丝煸香
第10步、加豇豆，快速翻炒
第11步、加盐和生抽，翻炒均匀关火。
第12步、装盘
第13步、装盘
小贴士：
豇豆如果一次下油锅中煸，第一油温会太低，第二费油，所以建议分两次煸豇豆。
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