明日夏至，大家记得吃一碗馄饨面哦！夏至是二十四节气之一，每个节气都是特别的日子，各地都有不同的习俗和饮食习惯，在江南地区最常见的就是吃馄饨和面条。馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃了馄饨以后，还要给孩子们称体重，希望孩子们体重增加更健康。吃馄饨时，还有很多人喜欢加一些面条，吃了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。
今天给大家推荐的是香菇猪肉馄饨，不管拌什么肉馅，我都喜欢加点素菜搭配一下，营养更均衡。馄饨馅不适合加太多素菜，我只加了8朵新鲜的香菇，味道就很鲜美了，多余的馄饨用保鲜袋装起来，冷冻保存，做早餐或者宵夜都很方便。有现成的馄饨，要做馄饨面就更简单了，几个馄饨，加一小把面条，再搭配一点青菜，几分钟就能搞定端上桌，营养又开胃，每次都要吃一大碗才过瘾。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
第一步：我们先来包馄饨，准备两斤馄饨皮，一斤半猪肉，8朵新鲜的香菇，几根香葱。
第二步：把猪肉去皮洗净切成大块，再放入绞肉机中打成肉末；香菇清洗干净后，挤干水分，掰成小块，再放入绞肉机中打成香菇末；香葱洗净切成葱花。
第三步：肉末中加入1个鸡蛋和10克盐搅拌均匀，再加入20克生抽搅拌均匀，接着放入香菇末，上面加入葱花和少许十三香，再淋入一勺热油，激出香味，继续搅拌均匀，肉馅就搞定了。
第四步：开始包馄饨，取一张馄饨皮，在中间靠下的位置，放入少许肉馅，卷两次，再把馄饨皮的两个角叠加在一起，蘸一点点清水或者肉馅，捏一下就可以了，依次包好全部的馄饨，暂时不吃的就先放入冰箱冷冻两个小时左右，再装入保鲜袋里，冷冻保存，想吃的时候再煮。
第五步：先来煮一碗馄饨面尝尝鲜，准备几个包好的馄饨，一把新鲜面条，能吃多少煮多少，再来一点青菜和紫菜。
第六步：烧锅开水，放入面条和馄饨煮两分钟，再放入洗净的青菜和紫菜煮一会，加入少许香油和盐拌匀，即可出锅享用。
明日夏至，记得吃一碗馄饨面，开胃又营养，一家人四季安康寓意好！这碗健康美味的家常馄饨面，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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