揭秘，我是怎么让孩子喜欢吃胡萝卜的，每个人都应该知道的秘密
立春这天，家里都会做春饼吃，锅里的热气扑倒脸上，一分为二，卷上肉丝和时令蔬菜。透过那薄薄的饼，看见各种颜色卷在里面，就有一种说不上来的喜欢。虽说立秋都已经过了好长时间了，但是这两天又想吃春饼了。看着外卖上的价格，在低头瞧瞧我的钱包，哼，我自己做。以前的我一直好奇，春饼到底是怎么做的啊，那么薄薄的一层，一定很需要功夫和技巧，不是新手可以轻易掌握的。但是，今天我就来揭开春饼这高大上的面纱，来一个家庭版的春饼。（友情提示:搭配上期的油泼辣子更好吃噢）
春饼搭配上时令蔬菜，鲜嫩里脊，荤素搭配，全面掌握膳食均衡。
【菜品】：春饼
【配料】：面粉适量、猪肉里脊、盐一勺、老抽、生抽酱油一勺，鸡精适量、料酒适量、大葱一根、豆芽少许、香菜一把，胡萝卜一个，油泼辣子一份
【烹饪步骤】
1、 在盆中加入适量面粉，并分次加入适量的水。（注：面粉与水的比例大概是0.6：1，水的加入因人而异，凉水和面劲道有弹性，但是有人会觉得太硬，所以说热水和面就比较软一点。）
2、 边倒边搅拌，用筷子搅拌至面团出现絮状。（水要分多次少量加入，不要一次全部加入）
3、 倒在面板上，面板上面放少量面粉防止粘连，慢慢揉成表面光滑的面团。（好的揉面要做到盆光，手光，面光。慢慢加油，多做几次，你也会成功的）
4、 把面团搓成长条，用刀切成小剂子，并把它们挨个搓成团。（注意小剂子的个数要成对，小剂子大概切成比饺子皮大一点，如果你的嘴和我的一样大，还想丰富一下内在，也可以在大一些）
5、 取两个小剂子，在上面刷上食用油,并把他们两个小剂子有油的一面对在一起，让他们相亲相爱。一起变成可爱的小饼。（放心擀，中间油一会下锅之后他们就会分开）
6、 锅中加入适量的植物油，开小火，把饼放进锅中烙至一面金黄，翻面并烙至另一面，直到两面金黄就可以出锅了。（不要忘了这是两张饼，要撕开噢）
7、 这时把切好的猪里脊放入锅中，加入料酒，生抽酱油老抽，盐，充分翻炒，直到里脊变色就可以盛出备用了。
8、再把豆芽胡萝卜一起放入锅中炒至断生。然后就可以把之前做好的饼，炒好的肉，在加入自己的酱，就可以享用美食了。
【烹饪技巧】
1、 面和水的比例大致就为0.6;1，但是这只是一个大概地量，并不是绝对的，根据你选择的面可以适当调整比例。
2、 水呢网上的说法不一，但是还是记住一点，冷水和面劲道弹牙，年轻人比较喜欢。热水和面相对来说就要软一点，适合老人和小孩食用。
3、 炒肉丝的时候一定要充分翻炒，否则有可能会粘锅。而且注意要是冰箱里拿出的肉要注意水分，小心炒肉时油锅会溅油，防止烫伤，
4、 春饼的主要难点都是在和面上，新手呢确实是并不好掌握技巧，但是孰能生巧，总一天你会发现，自己一番劳动过后的美食，真的会比你定的外卖要好吃，因为这是你一点点从无到有做出来的。
文案编辑：今晚去捕月
