天气越来越冷，秋冬交替马上就要进入冬天了，早上和晚上温差太大，一不小心可能就会感冒，所以我们可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果来预防感冒。而香菇被称为“菌中皇后”，秋季多给孩子吃一点，杀菌抗感冒！ 现在的猪肉贵的都要吃不起了，买上两个鸡腿，和香菇一起营养又美味，它们两个本来就营养高，在一起食用的价值也在升高，下面我就把这个香菇炒鸡腿分享给大家。
准备食材
鸡腿两个，香菇100克，青椒一个，食盐，耗油生抽等适量。
【做法】
第一步
香菇用盐水浸泡十分钟，在用清水冲洗干净，切成大约一厘米厚的香菇片，辣椒去缔洗净也切成块，和香菇放在一边备用。
第二步
把买回来的鸡腿解一下冻，新鲜的更好，再剁成一个一个小块，浸泡在清水里半个小时后，把鸡腿里面的血水泡出来后捞出备用。
第三步
食材都准备好之后，就可以炒菜了，往锅里倒入一些食用油，把切好的葱姜倒入锅中炒香后，把鸡腿也倒入锅中煸炒均匀。
第四步
鸡腿煸炒至表面微微焦黄后下入香菇翻炒，加食盐，耗油生抽煸炒片刻，再倒入适量清水闷半个小时。
第五步
鸡腿和香菇闷半个小时后，倒入切好的青椒快后，再大火收汁，加一点鸡精提鲜，就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1.秋冬交替的季节，温差变化太大，可以多给孩子吃一些新鲜水果蔬菜。香菇的蛋白异常丰富，可以帮助提高孩子的身体免疫力，也可以对小孩子的食欲不振有很好的帮助。
2.因为香菇生长在潮湿的地方，所以会有一定的细菌，食用之前可在盐水里面浸泡一会，可以起到一个杀菌的功效。
