首先把去皮的地瓜切成薄片，放在盘子中备用。
热锅烧水，水烧开后放入切好的地瓜上锅蒸15分钟左右，把它蒸熟。
利用这个时间，在手里抹一点油，搓一点豆沙馅，搓成小丸子，放在盘中备用。
地瓜蒸熟以后取出，在蒸熟的地瓜中加入适量的白糖搅拌均匀后捣碎，倒入一个大碗中，分次加入115克的糯米粉。
搅拌至没有颗粒状的时候下手揉成一个面团。
取一块小面剂把它揉圆再按扁，包入豆沙馅，收口处捏紧。
最后再给他搓圆，盘中刷一点食用油，把搓好的丸子放入盘中，上锅蒸15分钟左右。
取个小丸子沾上白糖吃，全部沾好以后摆盘。
地瓜小丸子就做好了，软糯Q弹，做法简单又好吃，喜欢的赶紧试试吧！
