相信在我国，不同地区的主食纷繁复杂，但大多数也就局限于米和面两种。而笔者作为地地道道的南方人，虽然平时绝大部分的时间都在吃米饭，但时不时的也会调剂一下自己的主食，要么弄个饺子，要么来碗面。而对于今天这款酸辣土豆粉而言，这是笔者最近一段时间非常喜欢吃的主食替代品。口感方面非常的鲜香酸辣，开胃营养又好吃。每次笔者做了之后，老婆总是要抢的起。如果你想在家完成一款酸辣爽口土豆粉的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
准备原料：土豆粉两百克，西红柿一个，新鲜的香菇6个，毛豆30克，小青菜6棵，辅料准备蚝油，盐，鸡精，一勺剁椒酱。首先我们把西红柿切成小丁，香菇洗净切片，青菜适当洗净备用。今天这道美食中的酸味，笔者主要用番茄提供，如果你感觉这种酸不能达到你的理想标准的话，你完全可以添加一点番茄酱，这样更显风味；剁椒的量自己控制，喜欢吃辣的朋友也可以多加一点。
第一步：锅中热油三成热，把切好的西红柿倒入锅中翻炒至熟烂。这一步的话千万不要把西红柿炒焦了，过程也就两三分钟就可以了，全程中火炒制即可。
第二步：随后我们把毛豆和香菇片倒入锅中，加250ml的冷水，加适量的蚝油，盐，鸡精，中火焖煮三分钟。
第三步：随后我们把土豆粉铺在锅中，加入一勺剁椒，适当搅拌后盖上盖，中火继续焖煮三分钟。
第四步：之后我们把准备好的小青菜铺在土豆粉上面，无需搅拌，盖上盖小火焖两分钟即可食用。
成品效果图：不知道对于笔者今天这道酸辣土豆粉而言，是不是很符合您的口味需求呢？其实做法的话非常的简单，只要你按照笔者上述步骤操作一下的话，一定能在家完成这款美味的酸辣土豆粉。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
