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在我们的日常生活中，相信很多人对于水产、海鲜都非常喜欢。它们不仅营养丰富，而且烹饪出来的美食更是鲜香诱人。
而对于笔者今天分享的这款蛤蜊蒸蛋，应该算是壳类水产中的美味佳肴。
其实对于蛤俐来说，它的品种非常之多，有严蛤，文蛤，女神蛤，青蛤，花蛤等等分类。虽然它们的品种各异，但不论哪个品种烹饪出来的美食，无一不叫人拍案称赞。
如果你也想用这种类型的水产做一道家常美味的话，不妨来看看笔者今天的这款简单美食吧，还望喜欢。
【美食名称】：蛤蜊蒸蛋。
【准备原料】：处理干净的文蛤8-16个，姜3片，鸡蛋3个，葱花少许。
【辅料准备】：香油，生抽即可。
第一步：首先我们把买回来的文蛤放入锅中，加入三片姜和没过文蛤50%的清水，盖上盖用中火煮制六分钟，直至文蛤呈现出下面这张图的“开壳”状态就完美了。之后把煮文蛤的清水倒入碗中备用。
第二步：准备一个平底盘，把文蛤均匀平铺在盘底备用。
第三步：之后准备一个稍微大一点的碗，把三个鸡蛋打入碗中，打散之后加入煮文蛤的清水，主体含量50ml以下就可以了；之后用打蛋器不停打制一分钟。
第四步：随后准备一个滤网，把打制好的鸡蛋糊过滤进装好文蛤的盘中，铺好之后（8分满即可），用勺子捞去盘边的浮沫。
第五步：之后在盘子上面盖一层保鲜膜，用牙签多插几个小孔，这样一来方便蒸蛋的透气，二来能防止水蒸气滴入蒸蛋内，造成成品的“面相”破损。
第六步：最后冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟取出，先浇淋上准备好的香油和生抽，再以葱花点缀就可以上桌品尝了。
不知道对于今天这款简单好吃的蛤蜊蒸蛋，你是不是已经学会了呢？如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
