东京电视台日剧《孤独的美食家 第8季》将于10月开播。《孤独的美食家》系列电视剧也是东京电视台深夜档首部长寿剧集。那么，为什么《孤独的美食家》能够成功抓住观众的味蕾始并终保持高人气让我们来听听制作人菊池武博和小松幸敏的分析。
制作人菊池武博(左)和小松幸敏(右)
7年的精雕细琢
《孤独的美食家》讲述了独自经营杂货店的井之头五郎(松重丰饰)因工作需要经常出差拜访客户，在工作间隙独自寻找并发现隐藏在城市各个角落的美食的故事。1月，《孤独的美食家》正式开播，每一集都会为观众介绍美食店的菜品，香脆可口的炸猪排、香喷喷的烤鸡肉串、热辣的担担面……看着独自享受美食的五郎，观众们的食欲也被带动了起来。《孤独的美食家》第1季播出后便吸引了众多观众，之后逐渐成为美食剧的代表。
从第1季到第7季，《孤独的美食家》每一集都坚持固有的情节：前半部分讲述五郎与客户商谈工作事宜，后半部分讲述饥肠辘辘的五郎寻找并享用美食。值得一提的是，第1季到第7季，每一集的拍摄时间都是两天。
《孤独的美食家 第8季》剧照
“因为每集都让松重先生吃很多饭菜，考虑到演员的身体状况，我们一般第1天拍剧情，第2天拍摄美食的部分。一般情况下，电视剧的独白部分都是后期一边看影像一边配音，而我们是拍完美食后直接在车里或者店里录音。剧本作者也会到现场，将松重先生享用完美食的情感和心声写下来。原本这么做是因为经费有限，但是结果发现吃完直接配音脑海里还能存有新鲜感，松重先生也认为这样出来的效果更真实。”(菊池制作人)
《孤独的美食家》漫画作者久住昌之
7年时间的拍摄并非易事，随着观众需求的改变，电视剧制作与拍摄手法也要随之改变。拍摄第1季时，剧组的工作人员非常少，随着电视剧人气的上升，工作人员也增多了。第5季开始变成4K电视，即将播出的第8季也加入了“新武器”。
“也不是什么‘新武器’，其实就是将美食放在旋转台上手动旋转(笑)。其实这就是美食节目的固定拍摄方法。我们也想为大家全方位、无死角地展示美食料理，现在还在试验阶段，失败了好多次，还没有决定最终是否会采用。”(小松制作人)
精选美食店，电视剧播出后仍与其保持良好的关系
《孤独的美食家》之所以能让人百看不厌，主要就是因为每集都会有新的美食出现。一旦确定要拍摄新剧集，大家就会专门开会讨论新一季的美食内容，然后工作人员全员出动去寻找美食。
“有时候一天去四家店，我从第1季就开始加入了寻找美食的队伍，现在体型胖了不少(笑)。”(菊池制作人)
松重丰
为了能够成功拍摄，工作人员至少要和餐饮店老板沟通2~3次，经常会遇到一些不习惯上电视的个体门店，很难说服成功。
“经常被拒绝，一句‘我们店有很多常客’就回绝了我们。电视剧播出后，剧中出现的餐饮店门前总是排着长队，当然这也是观众对我们的支持与肯定。但因此我们也担心有些店主会有‘早知道就不出镜了’之类的想法，带着这样的歉意，工作人员在拍摄结束后还会尽可能多去店里座座。庆幸的是，目前还没有店主因为出镜而投诉我们。”(小宋制作人)
《孤独的美食家》长寿的最大秘诀就是主演真诚不做作的演技。
“为了能够继续拍续集，必须要让观众和松重先生一起‘吃不厌’，这关系到我们能否成功。新一季中有很多第一次登场的美食都是松重先生很早以前就想品尝的料理，我们把松重先生带到店里的时候自己也非常激动，担心松重先生能不能接受。想知道具体详情敬请大家观看第8季。”(菊池制作人)
