说起豆腐乳大家都不陌生，很多人会偏爱吃豆腐乳，因为豆腐乳吃起来的口感真的是不能拒绝，在我们大多数的家庭里，豆腐乳的美味是必不可少的，这在年轻人的上班族，会是不错的快餐伴侣。
也有很多人不太接受豆腐乳的味道，异味豆腐乳的制作过程属于腌制，会认为吃了会致癌，这是不健康的食品，但是目前还没有因为吃豆腐乳的癌症的案例。很多人认为的吃豆腐乳会致癌的说法是不对的。
现在超市的豆腐乳真的是多总多样，各种品牌，各种口味琳琅满目，豆腐乳的口感真是没的说，它具有独特的风及口感，营养也很丰富，吃起来像乳酪一样，因此得到了男女老少的喜爱。
豆腐乳一般都是用大豆为原料，经过加工后制成的小方块，由于技术的不同，有的发酵工艺也不同，出现了红快，青块和白块。很多的色泽会比较诱人，还要有的口味比较独特，受到多数人的喜爱。
豆腐乳的含盐量挺高，但也符合正常人的需要，建议少吃，不要一次事太多，建议一次吃一小块，或这小半块为宜，这样才会让营养不会失衡，在饮食中不可以单一的依赖着一种进食，建议可以搭配新鲜的蔬菜进食，这样才会让营养达到平衡。
建议不要长期吃腐乳，过量的使用会对我们的身体造成负担，一般的不会造成伤害，不要相信那些造谣的人，吃腐乳不会导致癌症的发生，由于含钠的原因，吃多了会让身体内多多的水分停留，建议还是不要吃太多。
