锅包肉+酱油麻油拌黄瓜最正宗的做法_锅包肉+酱油麻油拌黄瓜怎么做好吃,美食专栏为您介绍锅包肉+酱油麻油拌黄瓜不同的做法和教程，让您从零基础到锅包肉+酱油麻油拌黄瓜达人，轻松学会锅包肉+酱油麻油拌黄瓜最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.瘦肉切片，加生粉、盐、胡椒面料酒腌制2.再打散一只蛋，这次蛋黄也用上，加面粉和生粉，调到糊状，稠的程度是能挂到肉面上3.然后把肉蘸满蛋浆，在锅里慢火炸至浅黄色，再调高火温，再将炸过的肉再翻炸，炸至金黄色，捞起沥油。
1肉丝拌黄瓜
1.里脊肉切丝，加少许水、生抽、盐、料酒拌匀，把肉腌一会儿，等肉把水吸的差不多时拌上一勺淀粉，搅拌至无干粉，再加一勺食用油拌匀；
2.炒锅放油，温油划散肉丝至发白，放葱花、少许豆瓣酱翻炒至熟，盛出放到已切丝的黄瓜丝上，然后加熟花生米碎、醋、糖、蒜泥、芝麻酱即可。
小诀窍
拌凉面、粉皮、凉皮、粉丝，卷饼、皆可。
2白煮肉拌黄瓜
1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；
2.当归洗净，切片；
3.猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；
5.将锅上火，加入植物油烧热；
6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；
7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。
3白煮肉拌黄瓜
1、将黄瓜洗净。
2、将黄瓜切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条。
3、当归洗净，切片。猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
4、将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀。净锅上火，加入植物油烧热，将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用，将热油淋在黄瓜丝上拌匀即可。
功效
清热解毒，利尿降压，消脂瘦身。
4黄瓜肉片
1、干木耳开水泡上,辣椒四小节
2、黄瓜用刮皮刀去皮，切菱形片。
3、用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟。这个过程非常重要：即把多余水分杀出，又使黄瓜清脆软韧，利于快炒成熟。
4、肉切片加少许盐和料酒，然后放干淀粉抓匀。
5、葱姜蒜切片，木耳撕小块儿，准备工作就完成了。
6、温油下辣椒（千万不要炒糊了），等辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开。
7、肉片快炒熟时下黄瓜、木耳和葱姜蒜炒香。
8、最后倒入调好的味汁就可以起锅了。
5黄瓜拌鸡蛋
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
