大家都知道冬至的时候要吃饺子，可是大家知道为什么冬至要吃饺子吗？今天小编就来给大家说说冬至为什么吃饺子和冬至吃饺子的那些寓意。
谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗是纪念河南医圣张仲景在冬至这天为百姓舍药而流传下来的；东汉张仲景为了给乡邻治病，毅然决然的辞掉的大堂行医，当时他回到家乡时真是冬季；他回到家乡时，看到白河岸边很多穷苦百姓，耳朵都冻烂了，张仲景为了救治这些百姓，叫自己的弟子在南阳东关搭起了医棚，架起了大锅，在冬至那天开张，向那些穷苦百姓舍药治伤；至今为止南阳依然有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
芹菜馅饺子
而除了冬至的来历，我们吃的那些饺子也是有寓意的，而芹菜馅饺子寓意对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳，务实的祝福。
韭菜馅饺子
韭菜馅：即久财之意故为久财饺；久即时间长，久远，谓之久财；是祈福长久的物质财富，但愿人长久——健康，和睦，快乐，幸福。
鱼肉馅饺子
鱼肉馅寓意即余财之意故为余财饺；余，即剩余，多出来的，祝福你年年有余，谓之余财；付出的是辛劳，得到的即使财富，余留下来的是健康。
大枣馅饺子
传统是在饺子里包上钱币，但是由于不干净不安全，改为了红枣；寓意着吃到的人在新的一年里红红火火。
