冬至非常重要的24节气之一，也是汉族的传统节日之一，今年冬至节的时间是12月22日，农历11月27日。冬至当天是白天最短晚上最长的一天，过了冬至，白天会慢慢变长，天气也会越来越冷了，因为冬至开始进入数九寒天。
没到冬至节，北方大部分地区都会吃饺子，那么为什么冬至节要吃饺子，这个需要从饺子和冬至节的天气说起，坊间传说很多，这里只介绍一个最广泛的说法。
饺子，是中国传统美食，原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，不只是冬至吃饺子，很多传统节日饭桌上也少不了饺子，比如除夕夜、春节、中秋节、大寒小寒等。第一饺子形状似元宝，饱满，象征团圆和大吉大利，另外，饺子可以驱寒，所以每当立冬、冬至、大寒小寒等，都吃饺子。
医圣张仲景发明饺子，原名叫“祛寒娇耳汤”，传说张仲景辞官回乡时，看到乡亲们饥寒交迫，备受饥饿和严寒的折磨，很多人耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，和面擀皮，将羊肉剁碎作为馅，用面皮包成耳朵形状，赐名娇耳，用水煮熟，每人两只娇耳，一大碗肉汤，乡亲们吃了娇耳，喝了热乎的肉汤，浑身暖和，一瞬间寒气全消，很多人的耳朵也治好了。后来人们学者张仲景制作娇耳，越传越广，一直流传至今。
所以冬至才有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法。今天冬至，你吃饺子了吗？
