如果你看到这款蛋糕的话，看起来它的表面是这种绿色，也许你会想到它里面会添加一些色素，或者是它就是做的是抹茶蛋糕。其实这都不是这样的，它是由纯天然的菠菜汁制作而成。说起来菠菜戚风蛋糕的话，它看起来不仅颜值非常的高，而且口感也是特别的细腻柔软，根本一点都吃不出来菠菜的味道。
并且最重要的是它的营养特别的丰富，吃得更放心。清新的绿色瞬间自己看起来心情就十分的舒服。
在做这个之前呢，首先得家里边必须要有烤箱，毕竟我们是做蛋糕的还是烤箱烤出来更简单省事一些。我们需要准备一些低筋面粉，玉米淀粉，菠菜汁，鸡蛋，植物油，白糖，还有柠檬汁。
这些东西都准备好之后，首先将菠菜叶全部都洗干净之后，放入清水中侵泡一下。三十分钟左右，然后再把菠菜叶拿出来切成小穗的状态，放入料理机里边，加上一些清水把它打成菠菜汁。然后我们再把菠菜汁过滤一下，准备待用。过滤之后吧，菠菜泥不用，留下大概95克的菠菜汁就可以了。
然后我们再开始准备五个鸡蛋，鸡蛋打的时候直接把蛋黄和蛋白区分开。蛋白先打入一个干净无水的容器里边，然后我们把菠菜汁，蛋黄还有植物油开始混合到一起进行搅拌。好了之后开始再加上一些面粉，然后往里边加白糖，白糖分三次加入里边一直打到起泡就可以了。然后这个时候等到蛋白干性发泡的这种状态稍微的有点小尖角就可以了。
我们开始先取一部分的蛋白霜，放入里边进行混合搅拌。好了之后再把剩余的蛋白全部都倒入里面，倒的时候从下往上翻倍，以免泡泡消掉。等到翻拌好之后，倒入一个八寸的模具里面，倒入里面之后轻轻的稍微震几下，在开始放入155度的烤箱里边进行一下预热，中层烤个六十分钟左右，烤至表面上色就可以了。取出来的时候稍微的尝一下，然后倒扣放凉之后就可以脱模了。然后我们还可以进行一些装饰，瞬间就感觉十分的好看。然后把它切成三角形，小朋友吃起来确实是感觉非常的美味呢，而且还非常方便哦。家里边有小孩子的朋友，更应该试着做一下这个蛋糕。
