最正宗鸡腿芋艿的做法 鸡腿芋艿怎样做,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!LL13295282146专业为您介绍鸡腿芋艿的家常做法,鸡腿芋艿的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!1.鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块;2.热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;3.锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
1沙嗲香芋鸡
1.大甲芋头切块,洋葱切片,仿土鸡腿剁块备用
2.锅中烧热1大匙油,先爆香洋葱和鸡腿,再加入沙嗲虾酱和咖哩粉炒香后,加入罐头蕃茄和芋头,一边拌炒一边以锅铲将蕃茄略微切碎
3.接着加入蚝油、糖和酒煮开,再盖上锅盖转小火焖煮8分钟后,放入九层塔拌炒均匀即可完成
厨师叮咛:
*芋头也可以改成用马铃薯
*蚝油也可以用鱼露替代
2芋头烧鸡
1.把鸡腿肉切小块,鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2.芋头削皮,切大块。买芋头要买小小的,圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3.把鸡腿肉放不粘锅里,加姜,葱头,胡椒面,用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4.加一大勺,烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的,开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的,烧鸡特棒。炒上1-2分钟,加水,开小火慢慢烧。
5.同时,把芋头放蒸锅里,开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软,不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧,味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6.到芋头软时,(用筷子青青一戳,可戳个洞),把芋头倒入鸡里。
7.起锅前加一点鸡精,和葱。
3椰汁芋头鸡
(1)将芋头切块备用。
(2)鸡腿切块,用开水川烫备用。
(3)将芋头、鸡块及椰浆加上约2罐的水一起煮开后,再改小火焖煮约20分钟,食用前加少许盐调味即可。
4煮鸡腿
1.鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划上几刀,便于入味。
2.锅中放入适量水,水沸后倒入鸡腿,煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中,加入黄酒、姜片,大蒜末、鲜酱油和少量水,盖上锅盖中火煮开,然后改用小火煮20分钟 ,关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
5炒芋艿
1.芋艿刨皮切成丝,胡萝卜切丝。
2.把芋艿丝胡萝卜丝和毛豆混在一起洗净。
3.锅中放入少许油,中火加热,油热后放入上述材料一起翻炒,然后加入少许盐。
4.翻炒约5分钟,盖上锅盖关火,焖15分钟(如果买来的毛豆不容易软,可以事先煮一下)。
5.装盘前洒上葱花,拌匀即可。