天津著名特色小吃

锅巴菜，俗称嘎巴菜，是天津别具风味的地方传统特色小吃。锅巴菜是以绿豆粉为主要原料，加入多种配料制作而成。菜品色、形美观，多味混合，清香扑鼻，美味适口。

煎饼馃子，是天津著名的特色小吃。煎饼馃子以绿豆粉、面粉、鸡蛋为原料，调成糊状，摊成煎饼，然后卷上油条或薄脆炸馃箅，配以甜面酱、细葱花、腐乳、辣椒酱、芝麻等佐料，从中间折起即可食用。吃的时候搭配豆浆，滋味更佳。

耳朵眼炸糕，是天津地区的著名特色小吃之一，创始于清朝光绪年间，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕以糯米粉、豆沙、酵母粉、食用油、香油为原料炸制而成。成品色泽金黄，外皮酥脆，香甜爽口。

狗不理包子，是天津著名特色小吃，创始于清朝咸丰年间。狗不理包子以面粉、猪肉为主要食材，配以葱、生姜、酱油、味精、香油、酵母、料酒等制作而成。狗不理包子以鲜肉包为主，另外还有海鲜包、酱肉包、三鲜包、素包子等。刚出笼的包子，外形美观，口味醇香，鲜而不腻。

杜称奇火烧，是天津的特色小吃之一，因其创始人的姓名而得名。制作原料有精面粉、白糖、芝麻、核桃仁、瓜条、桔丁、芝麻油等。烙烤时火不宜太旺，以免烤焦糊。成品外酥里嫩，口感醇香，具有香、甜、酥、脆的特点。

十八街麻花，天津传统特色小吃，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称“天津三绝”。主要制作食材有精面粉、瓜子仁、核桃仁、青梅、桂花、芝麻、青红丝、香精水等。吃起来香气扑鼻，味道可口。