口感松软的培根肉松蛋糕,0失败新手学一次就会,美味又蓬松
随着时代的发展蛋糕的口感可以说非常多种类,我们经常吃到的蛋糕是香甜可口的,但是今天我想换换口味,做一些不一样的,所以决定搭配培根与肉松,这两种食材大家平日里都非常喜欢吃,还容易搭配口感非常鲜香可口,无论是早晨吃还是当做饭后甜点都美味可口。
说到肉松蛋糕大家一定并不陌生,它在我很小的时候就已经有了,但是随着生活品质的提高肉松培根蛋糕的口味越来越美味,但是价格也在明显上涨,外面买来的蛋糕现在会添加很多添加剂与色素,而且馅料也不足所以决定在家中制作,可以当做孩子的早餐,这样他也不会再挑食了。
培根一般在西餐中比较常见,培根其实是用猪肉烟熏的背脊肉,口味咸香具有浓郁的烟熏香味,肥瘦相间所以受大家的喜爱,肉松一般我们会用猪肉或者牛肉制作而成,平时用在面包蛋糕中比较多,肉松是将猪肉去除水分制作成粉末,比较容易存放还可以当做宝宝的辅食与米糊一起食用,培根与肉松搭配在一起这款蛋糕一定咸香美味。
今天制作的这款蛋糕我是用纸杯制作的,这样吃起来不仅方便而且还特别容易存放,每个纸杯中还可以添加一些不一样的食材,比如玉米粒、煎蛋、青椒、香肠等,下面就一起来看看这款纸杯培根肉松蛋糕的制作方法吧。
【菜名】:纸杯培根肉松蛋糕
【所需食材】:鸡蛋黄4个、牛奶70克、玉米油40克、细砂糖20克、食用盐1克、低筋面粉80克、玉米淀粉10克、鸡蛋清4个、细砂糖50克、肉松50克、培根碎50克。
【烹饪步骤】:
1. 准备好以上所需要的食材,然后将蛋黄与蛋白分离开。
2. 鸡蛋黄放入碗中我们需要添加啊白砂糖、玉米油进行搅拌。
3. 搅拌均匀后至乳化,没有油花漂浮在表面就可以。
4. 然后我们需要加入纯牛奶进行搅拌均匀。
5. 然后在准备一个小筛子,把低筋面粉过筛到蛋黄中。
6. 在用刮刀翻拌均匀。
7. 蛋白我们需要分三次加入到白砂糖中,用机器搭配至硬性发泡,然后烤箱需要预热上下温度160度。
8. 蛋白分3次加入蛋黄中然后翻拌均匀。
9. 面糊混合好后我们把面糊均匀的倒入模具中,然后在面糊上加上培根与肉松,还可以搭配一些玉米粒与青椒。
10. 这时我们在放入到烤箱烤制35分钟时间,我们需要慢慢进行观察蛋糕成型。
11. 蛋糕出炉后我们需要轻轻震动几下,放凉后就可以开始食用了。
12. 培根肉松蛋糕就制作完成了,趁热吃或者晾凉吃口感都比较美味,还可以搭配一些沙拉酱进行调味。
【烹饪窍门】:
1. 蛋白我们在制作的过程中需要分3次放入到白砂糖中,然后用打发机均匀的打散这样才可以与蛋黄液进行融合,不然大大降低口感,蛋糕吃到口中也会变得松软蓬松。
2. 如果大家家中没有纸杯蛋糕的模具可以选用6寸蛋糕模具进行烘焙,但是这样不容易存放,纸杯蛋糕可以根据个人口味添加不同的食材,玉米粒、香肠、火腿等。
【文案编辑】目海食做菜去