以前不懂烘焙、饼干都是外买回来吃，这两年接触烤箱的机会多了，慢慢琢磨做一些自己心仪的零食、饼干之类的点心，甜味适中，酥脆可口，轻轻一掰开，松化掉渣，越吃越想吃的节奏~除了食材原料控制的好外，糖分也在自己的控制内，这样吃的健康、放心~
大孔奶酪饼干
材料:
低筋面粉135g，大孔奶酪Emmentaler 100g，无盐黄油70g，细砂糖40g，盐3.5g。
做法：
1、大孔奶酪用刨子刨成细丝。
2、再用刀切成小粒备用。
3、无盐黄油软化后加入盐和细砂糖。
4、用手动打蛋器搅打至颜色蓬松发白。
5、加入切好的奶酪粒，用刮刀翻拌均匀。
6、低筋面粉过筛后加入奶酪糊中。
7、拌匀揉成光滑的面团。
8、擀成5MM的面片，切掉边角成长方型。
9、先切成边长为5CM小正方型，再对角线下刀切成三角形。
10、切好后移入烤盘中，注意饼干间要保留间隔。
11、用花嘴的大小头，在饼干上压出孔洞放入预热好上火175，下火155的烤箱中层烤20分钟左右至表面呈金黄色即可。
