最正宗柠檬鸡的做法_柠檬鸡怎么做,柠檬鸡最正宗的做法是怎样的？38飞车为柠檬鸡汇集了大量最新最全的柠檬鸡的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。
1柠檬鸡翅
1.鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划两刀，以便入味。
2.用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油将鸡翅腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅用小火煎至两面金黄。
4.盛半碗水加适量蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖至汤汁差不多收干。
5.加入适量蜂蜜拌匀，然后转小火焖2分钟后关火挤入柠檬汁即可。
2香草柠檬鸡翅
1.鸡翅加香草、盐、糖、生抽、古月粉、柠檬汁腌2小时。
2.预热烤箱200度。
3.腌好鸡翅平排放盘中，刷上蜂蜜。
4.放鸡翅入烤箱烤20分钟。
5.取出鸡翅，刷馀下的蜂蜜於鸡翅反面，再烤15分钟至熟。
小诀窍
1.鸡翅要先解冻，清洗乾净，抹乾才加腌料。
2.鸡翅的中央可划一刀，这样更入味。
3.可以用新鲜或干品的香草，干品的香草可以在超市找到。
3傣味柠檬鸡
1.姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段
2.鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒
3.加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色
4.将鸡腿捞出，洗去表面浮沫
5.晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝
6.放入姜、蒜末和切碎的小米椒
7.加入少许盐和糖
8.将柠檬切开，挤入柠檬汁
9.再根据个人口味加入适量鱼露
10.最后在上面撒入切小段的香菜
11.用筷子充分拌匀即可
4夏日柠檬鸡翅
1、鸡中翼解冻后，在鸡翼正反面划2刀（新手的话，建议直接剁开2半，这样比较容易掌握熟度）备用。
2、柠檬切之前，先揉它，前后揉，哈哈~~等揉软后，就可以切了~~去掉头尾，大概切成6片，备用（我留了2片做拌碟）
3、姜洗一洗，连皮切出几片备用。
4、开锅热油，先下姜片爆香，然后再倒入鸡翼爆炒。
5、等鸡翼煎到两面金黄以及8成熟后，直接扔进柠檬片和调料（可以适时的用铲子压压柠檬，让它的汁更快出来，因为它也是水分的来源），不要加水，直接焖煮至入味即可。
小诀窍
1、柠檬切之前建议先搓揉，这样煮的时候，味道比较出来，而且汁也比较容易煮出。
2、片糖也可以改成红糖，会比较易溶，因为我用的是片糖，溶的比较慢~~至于酸甜度，可以自己调节喔！
3、不为好看的话，鸡翅直接剁成两半，这样比较好控制，哈哈~~
5虎年香煎柠檬鸡
1..将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透（图2）。2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。
2.3.取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些(图4)。 4.平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊
3.5.待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出（图6）。
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